Pain brioché au poulet pané et coleslaw avec mayonnaise au curry

Pain brioché au poulet pané et coleslaw avec mayonnaise au curry

4.3 7 βαθμολογίες
Προετοιμασία 20 λεπτ.
Σύνολο 7ωρ. 50 λεπτ.
6 portions

Υλικά

Le pain brioché (la veille ou 5 h avant)
  • d'eau
    100 g
  • de farine de blé
    100 g
Le jour même
  • de beurre coupé en morceaux et un peu pour le moule
    35 g
  • de sel et 5 pincées à ajuster en fonction des goûts
    1 c. à café
  • de farine de blé et un peu pour le plan de travail
    450 g
  • de lait entier
    300 g
  • de sucre en poudre
    25 g
  • de levure boulangère sèche
    7 g
  • de chou blanc coupé en morceaux
    200 g
  • de filets de poulet
    400 g
  • le jus d'un citron jaune et 1 c. à café
  • œufs
    2
  • de chapelure
    100 g
  • d'huile d'olive
    10 g
  • d'huile de tournesol
    250 g
  • de moutarde
    2 c. à café
  • de curry en poudre
    2 c. à café
  • frites (προαιρετικό πεδίο) pour le service

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 694.2 kcal / 2918.5 kJ
Πρωτεΐνη 38 g
Λιπαρά 21.2 g
Υδατάνθρακες 83.8 g
Φυτικές ίνες 5.7 g
Κορεσμένα λιπαρά 6.5 g
Νάτριο 1028.5 mg

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