• 

  30 g de nabo en trozos de 2 cm
• 

  50 g de cebolla en trozos de 2 cm
• 

  60 g de zanahoria en trozos de 2 cm
• 

  2 dientes de ajo
• 

  80 g de champiñones en cuartos
• 

  30 g aceite de oliva más un poco más para rociar
• 

  250 g de lentejas cocidas (en conserva) lavadas y escurridas
• 

  20 g de salsa de soja
• 

  200 g de judías rojas cocidas (en conserva) lavadas y escurridas
• 

  1 cucharadita de pimentón dulce
• 

  2 cucharaditas de hierbas secas variadas
• 

  3 cucharadas de levadura nutricional
• 

  ½ cucharadita sal
• 

  130 g de copos de avena

Salsa de arándanos al Oporto

• 

  125 g de cebolla en trozos de 2 cm
• 

  30 g de aceite de oliva
• 

  ¼ de cucharadita de tomillo seco
• 

  40 g de mermelada de arándanos
• 

  100 g de vino de Oporto
• 

  1 cucharadita de salsa inglesa
• 

  15 g de mostaza de Dijon
• 

  20 g de salsa de soja
• 

  200 g de caldo de verduras
• 

  1 pellizco de pimienta negra molida

Puré de batata y verduras al vapor

• 

  300 g de batata pelada, en trozos (2 cm)
• 

  470 g de patata pelada, en trozos de 2 cm
• 

  80 g de cebolla en trozos
• 

  20 g de mantequilla
• 

  1 cucharadita de sal
• 

  100 g de vino blanco seco
• 

  350 g de ramilletes de brócoli
• 

  150 g de caldo de verduras
• 

  50 g agua
• 

  1 chorrito de zumo de lima