Bigoli con ragù di anatra

Bigoli con ragù di anatra

4.6 9 βαθμολογίες

Προετοιμασία 40 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ.

4 porzioni

Υλικά

Bigoli

300 g di farina tipo 00
50 g di semola rimacinata di grano duro + q.b.
3 uova
25 g di acqua
10 g di olio extravergine di oliva

Ragù di anatra

400 g di anatra il petto senza pelle, a pezzi (3 cm)
90 g di scalogno a pezzi
80 g di carota pelata e a pezzi (2 cm)
40 g di sedano a pezzi (2 cm)
1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
30 g di olio extravergine di oliva
20 g di burro
1 foglia di alloro fresca
2 foglie di salvia fresca
2 bacche di ginepro
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
100 g di vino bianco secco
150 g di brodo vegetale
10 g di concentrato di pomodoro (προαιρετικό πεδίο)

Terminare la preparazione

1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
Parmigiano Reggiano in scaglie, a piacere

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 porzione

Θερμίδες 715 kcal / 2991.5 kJ

Πρωτεΐνη 40 g

Λιπαρά 31.8 g

Υδατάνθρακες 71.8 g

Φυτικές ίνες 3.3 g

Κορεσμένα λιπαρά 15.6 g

Νάτριο 594.6 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100 000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς δεσμεύσεις.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Voi...Noi...Bimby® - Febbraio 2023 31 Συνταγές
Ιταλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Sformatini di orzo con melanzane saltate

Sformatini di orzo con melanzane saltate

50 λεπτ.

Spaghetti integrali con crema di lenticchie e carote

Spaghetti integrali con crema di lenticchie e carote

45 λεπτ.

Crespelle alla valdostana

Crespelle alla valdostana

2ωρ.

Risotto finocchi e zafferano

Risotto finocchi e zafferano

30 λεπτ.

Pasta mista napoletana con sugo di fagioli

Pasta mista napoletana con sugo di fagioli

45 λεπτ.

Trofie alla rucola, crescione e noci

Trofie alla rucola, crescione e noci

25 λεπτ.

Insalata di pasta con tonno e mais

Insalata di pasta con tonno e mais

20 λεπτ.

Lagane e ceci

Lagane e ceci

1ωρ.

Riso basmati e ratatuia di melanzane

Riso basmati e ratatuia di melanzane

1ωρ.

Spaghetti integrali, tonno, limone e rucola

Spaghetti integrali, tonno, limone e rucola

25 λεπτ.

Tagliatelle con yogurt, zucchine e zafferano

Tagliatelle con yogurt, zucchine e zafferano

30 λεπτ.

Spaghetti di soia con verdure e gamberi

Spaghetti di soia con verdure e gamberi

50 λεπτ.

Εμφάνιση όλων