Risotto estivo con pesto al basilico e rucola

Risotto estivo con pesto al basilico e rucola

4.7 159 βαθμολογίες

Προετοιμασία 10 λεπτ.

Σύνολο 30 λεπτ.

4 porzioni

Υλικά

Pesto basilico e rucola

50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
60 g di rucola
100 g di ricotta fresca, ben sgocciolata
30 g di olio extravergine di oliva
3 g di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
6 - 7 foglie di basilico fresche lavate e asciugate

Risotto

30 g di scalogno
30 g di olio extravergine di oliva
320 g di riso per risotto (es. Carnaroli, Arborio), cottura 14-15 minuti
60 g di vino bianco secco
750 g di acqua
1 ½ dado per brodo (dose per 0,5 l) di carne o vegetale

1 cucchiaino colmo di dado di carne o vegetale, di carne o vegetale
1 pizzico di sale
20 g di burro
125 g di burrata (προαιρετικό πεδίο)
8 pomodorini datterino, inquarti

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 porzione

Νάτριο 400.3 mg

Πρωτεΐνη 13.4 g

Θερμίδες 2333.5 kJ / 557.8 kcal

Λιπαρά 26.6 g

Φυτικές ίνες 1.6 g

Κορεσμένα λιπαρά 8.8 g

Υδατάνθρακες 67.9 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100 000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς δεσμεύσεις.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Un morso di arcobaleno 62 Συνταγές
Ιταλία

Voi...Noi...Bimby® - Luglio Agosto 2023 31 Συνταγές
Ιταλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Conchiglie al sugo di cavolfiore in bianco

Conchiglie al sugo di cavolfiore in bianco

35 λεπτ.

Pasta e cavolfiore alla napoletana

Pasta e cavolfiore alla napoletana

45 λεπτ.

Vellutata di fave verdi e piselli novelli

Vellutata di fave verdi e piselli novelli

40 λεπτ.

Orecchiette ai broccoli

Orecchiette ai broccoli

2ωρ. 40 λεπτ.

Pasta fredda con pesto alle erbe aromatiche, tonno e pomodorini

Pasta fredda con pesto alle erbe aromatiche, tonno e pomodorini

30 λεπτ.

Insalata di farro con fagiolini, pomodori e calamaretti

Insalata di farro con fagiolini, pomodori e calamaretti

1ωρ. 30 λεπτ.

Minestra di orzo con zucca e peperoni

Minestra di orzo con zucca e peperoni

35 λεπτ.

Sformatini di orzo con melanzane saltate

Sformatini di orzo con melanzane saltate

50 λεπτ.

Insalata estiva di mezze penne

Insalata estiva di mezze penne

35 λεπτ.

Girandole di magro

Girandole di magro

1ωρ. 5 λεπτ.

Risotto mele, speck e timo

Risotto mele, speck e timo

40 λεπτ.

Pasta verze e pancetta

Pasta verze e pancetta

40 λεπτ.

Εμφάνιση όλων