Cabillaud et riz vénéré

Cabillaud et riz vénéré

2.3 3 βαθμολογίες

Προετοιμασία 10 λεπτ.

Σύνολο 55 λεπτ.

4 portions

Υλικά

de parmesan
70 g
d'échalotes
70 g
d'huile d'olive
15 g
de riz vénéré
320 g
d'eau
680 g
de vin blanc
140 g
filets de cabillaud ou filets de morue (voir Conseil)
4
d'huile d'olive
1 c. à soupe
de sel
2 pincées
de poivre moulu
2 pincées
de mascarpone
30 g
de charbon actif en poudre (voir Conseil)
10 g
de coriandre fraîche pour la finition
10 g

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 605 kcal / 2547.8 kJ

Πρωτεΐνη 40.3 g

Λιπαρά 20 g

Υδατάνθρακες 61.5 g

Φυτικές ίνες 3.3 g

Κορεσμένα λιπαρά 6.8 g

Νάτριο 479.3 mg

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