Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο Αναζήτηση
Ossobuco with orange and fennel salad

Ossobuco with orange and fennel salad
4.7 23 βαθμολογίες
Προετοιμασία 20 λεπτ.
Σύνολο 2ωρ. 45 λεπτ.
4 portions
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

  • plain flour
    30 g
  • dried fennel seeds
    2 tsp
  • sea salt
    ½ tsp
  • ground black pepper
    ¼ tsp
  • extra virgin olive oil plus an extra 3 tbsp to fry
    20 g
  • brown onion cut into 3 cm pieces
    200 g
  • celery cut into 3 cm pieces
    100 g
  • carrot cut into 3 cm pieces
    100 g
  • water
    250 g
  • red wine
    200 g
  • canned chopped tomatoes
    400 g
  • Beef stock paste (see Tips)
    2 tsp
  • tomato paste
    50 g
  • fresh thyme
    2 sprigs
  • orange juice and 3 strips of peel, no white pith
    1
  • beef shin (approx. 8 pieces, 2 cm thickness)
    1500 g
  • dried pitted prunes
    12
  • fennel bulb trimmed and cut into 3 cm pieces
    1
Orange and fennel salad
  • fennel bulb cut in pieces (4 x 4 x 7 cm), fronds reserved to garnish
    1
  • celery stalks trimmed
    3
  • extra virgin olive oil
    2 tbsp
  • orange zest only, no white pith
    ½
  • orange juice
    2 tbsp
  • fresh parsley leaves only
    2 sprigs
  • sea salt to season
  • ground black pepper to season

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 680.1 mg
Πρωτεΐνη 86.1 g
Θερμίδες 3787.2 kJ / 905.2 kcal
Λιπαρά 41 g
Φυτικές ίνες 7.9 g
Κορεσμένα λιπαρά 11.1 g
Υδατάνθρακες 42.7 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Thermomix® Everyday Winter 2024 72 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Bibimbap (beef rice bowl)

4.6(148)

1ωρ. 25 λεπτ.

Southern-style chilli with cornbread

4.3(12)

2ωρ. 55 λεπτ.

Madurese chicken satay

4.6(15)

1ωρ. 30 λεπτ.

Red pesto chicken salad (Skinnymixers)

4.7(388)

35 λεπτ.

Chicken San Fernando

4.2(45)

55 λεπτ.

Mediterranean-style stuffed capsicum

4.5(48)

45 λεπτ.

Family burger pie

4.2(159)

1ωρ. 25 λεπτ.

Traditional bobotie

4.5(126)

1ωρ. 30 λεπτ.

Bourbon pork ribs

4.9(161)

5ωρ. 50 λεπτ.

Greek lamb rolls with yoghurt dressing

4.4(54)

40 λεπτ.

Lamb rack with roasted ratatouille, garlic green beans and potato gratin

5.0(1)

1ωρ. 45 λεπτ.

Individual chicken wellingtons with mustard tarragon sauce

5.0(16)

1ωρ. 35 λεπτ.

 Εμφάνιση όλων