Steamed snapper with Sicilian caponata

Steamed snapper with Sicilian caponata

4.5 11 βαθμολογία

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 40 λεπτ.

4 portions

Υλικά

eggplant cut into pieces (2 cm)
250 g
zucchini cut into pieces (2 cm - see Tips)
120 g
sea salt plus extra to season
2 tsp
extra virgin olive oil
40 g
brown onion cut into wedges (3 cm)
100 g
red capsicum cut into pieces (2 cm)
200 g
celery cut into pieces (2 cm)
100 g
tomatoes (approx. 150 g), ripe, cut into pieces (2 cm)
2
pitted green Sicilian olives
80 g
baby pickled capers drained
30 g
red wine vinegar
70 g
tomato passata (see Tips)
100 g
white sugar
15 g
sultanas
40 g
skinless snapper fillets (approx. 550 g)
4
lemon thinly sliced
1
salted butter cut into pieces
20 g
ground black pepper to season
fresh parsley leaves only, roughly chopped, to garnish
2 sprigs
pine nuts toasted, to serve
2 tbsp
bread of choice (gluten free if required), to serve (optional)

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 2014 mg

Πρωτεΐνη 38.4 g

Θερμίδες 2443.9 kJ / 584.1 kcal

Λιπαρά 29.9 g

Φυτικές ίνες 7.7 g

Κορεσμένα λιπαρά 7.5 g

Υδατάνθρακες 42.6 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Thermomix® Everyday Summer 2024/2025 74 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Amarula coffee

Amarula coffee

10 λεπτ.

Steamed beetroot with creamy walnut sauce

Steamed beetroot with creamy walnut sauce

1ωρ.

Stuffed tomatoes

Stuffed tomatoes

50 λεπτ.

Warm cabbage dish

Warm cabbage dish

15 λεπτ.

Watermelon canapés with whipped feta and walnuts

Watermelon canapés with whipped feta and walnuts

20 λεπτ.

Yorkshire puddings

Yorkshire puddings

3ωρ. 40 λεπτ.

Tempura vegetables

Tempura vegetables

30 λεπτ.

Aussie potato salad

Aussie potato salad

1ωρ. 30 λεπτ.

Sweet potato lentil pie

Sweet potato lentil pie

50 λεπτ.

Root vegetables with hazelnut pangrattato

Root vegetables with hazelnut pangrattato

40 λεπτ.

Almond biscotti

Almond biscotti

1ωρ. 10 λεπτ.

Prune and orange stuffing

Prune and orange stuffing

10 λεπτ.

Εμφάνιση όλων