Veganes Süßkartoffel-Pad-Thai

Veganes Süßkartoffel-Pad-Thai

3.5 21 βαθμολογίες

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 45 λεπτ.

6 Portionen

Υλικά

Süßkartoffelspiralen

Süßkartoffeln (Ø 5 cm), Enden abgeschnitten, rund geschält, sodass sie in die Einfüllöffnung passen
1000 g

Pad-Thai-Sauce

Wasser
500 g
Limetten, unbehandelt von 1 Limette 2 TL Schale abgerieben, 65 g Saft ausgepresst
4
Chilischote in dünnen Scheiben, und etwas mehr zum Garnieren
10 g
Knoblauchzehen
3
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
10 g
Koriander abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren
5 - 10 g
5 - 10 g Frühlingszwiebeln, in Stücken
Zwiebel halbiert
50 g
Sojasauce
40 g
Erdnussöl
50 g
50 g Sesamöl
Erdnüsse, geröstet, gesalzen
150 g

Fertigstellung

Zwiebel halbiert
50 g
Knoblauchzehe
1
Erdnüsse, geröstet, gesalzen und etwas mehr zum Garnieren
90 g
Erdnussöl
20 - 40 g
20 - 40 g Sesamöl
Avocado reif, in Scheiben
250 g

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 Portion

Νάτριο 473 mg

Πρωτεΐνη 15 g

Θερμίδες 2659 kJ / 635 kcal

Λιπαρά 46 g

Φυτικές ίνες 12.3 g

Κορεσμένα λιπαρά 7 g

Υδατάνθρακες 48 g

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