Short rib "bourguignon" with spinach polenta

5.0 1 βαθμολογία

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 4ωρ.

6 portions

Υλικά

Red wine sauce

extra virgin olive oil
20 g
brown onion cut into halves
1
celery cut into pieces
2 stalks
garlic cloves
2
Dutch baby carrots tops trimmed (see Tips)
1 bunch
tomato paste
50 g
Beef stock paste (see Tips)
10 g
dried bay leaves
2
red wine
750 g
canned chopped tomatoes
400 g
ground black pepper
2 pinches
pickling onions cut into halves
9

Beef short ribs

extra virgin olive oil
2 tbsp
beef short ribs
1800 g
sea salt to season
ground black pepper to season
pancetta diced (1 cm)
200 g
button mushrooms
200 g

Spinach polenta

polenta
200 g
unsalted butter
30 g
fresh baby spinach
120 g
water
800 g
sea salt
1 tsp
extra virgin olive oil
1 tbsp
unsalted butter
1 tbsp
fresh parsley leaves only, roughly chopped, to garnish
horseradish cream to serve (optional)

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 855.2 mg

Πρωτεΐνη 53.9 g

Θερμίδες 7181.3 kJ / 1716.4 kcal

Λιπαρά 139.9 g

Φυτικές ίνες 6.7 g

Κορεσμένα λιπαρά 57.9 g

Υδατάνθρακες 36.9 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Eating in 10 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Poached chicken with liquid stock

25 λεπτ.

Individual chicken wellingtons with mustard tarragon sauce

1ωρ. 35 λεπτ.

Souvlaki lamb couscous salad

25 λεπτ.

Hainanese chicken and rice

1ωρ. 50 λεπτ.

Slow cooked Mexican beef

1ωρ. 30 λεπτ.

Gu lao rou (sweet and sour pork ribs)

30 λεπτ.

Cabbage rolls

1ωρ. 50 λεπτ.

Ginger chicken wings

40 λεπτ.

Shredded chicken noodle salad with green miso (Diabetes)

35 λεπτ.

All-in-one chicken dinner (Skinnymixers)

50 λεπτ.

High protein chicken parmi hot pocket

1ωρ. 15 λεπτ.

Chicken gyros with tzatziki

30 λεπτ.

Εμφάνιση όλων