Αναζήτηση
Jawa Mee with Cuttlefish Sambal

Jawa Mee with Cuttlefish Sambal
4.0 3 βαθμολογίες
Προετοιμασία 30 λεπτ.
Σύνολο 3ωρ. 30 λεπτ.
7 portions
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

Sambal sotong kembang
  • tamarind paste (asam jawa)
    50 g
  • water
    200 g
  • fresh red chillies deseeded
    300 g
  • red onions
    100 g
  • garlic cloves
    3
  • cooking oil
    120 g
  • presoaked dried cuttlefish (approx. 1 piece), trimmed, scored in crisscross pattern, cut in strips (2 cm)
    500 g
  • oyster sauce
    20 g
    2 tsp chicken stock powder
  • tomato ketchup
    20 g
  • chilli sauce
    20 g
  • shrimp paste (belacan) toasted
    10 g
  • sugar
    40 g
  • salt
    1 tsp
Crackers
  • dried shrimp rinsed
    25 g
  • garlic cloves
    3
  • fresh turmeric
    10 g
  • white rice flour
    50 g
  • plain flour
    30 g
  • baking powder
    ½ tsp
  • water
    140 g
  • cooking oil plus extra for deep frying
    1 tbsp
Sweet potato gravy
  • tamarind paste (asam jawa)
    45 g
  • water
    1100 g
  • roasted peanuts
    180 g
  • dried shrimp rinsed
    65 g
  • fresh red chillies desseded
    9
  • shallots
    180 g
  • garlic cloves
    8
  • fresh ginger
    40 g
  • shrimp paste (belacan) toasted
    40 g
  • fresh turmeric
    20 g
  • cooking oil
    50 g
  • potatoes peeled, cut in wedges
    260 g
  • sweet potatoes orange-fleshed, peeled, cut in pieces
    260 g
  • cinnamon stick
    1
  • cardamom pods
    6
  • ground coriander
    1 tsp
  • freshly ground white pepper
    2 tsp
  • tomato ketchup
    90 g
  • salt
    2 ½ tsp
  • sugar
    1 tbsp
Noodle assembly
  • eggs
    7
  • water
    700 g
  • yellow noodles blanched
    700 g
  • firm bean curds (tau kwa), pan-frieds, cut in slices (1 cm)
    200 g
  • fresh mung bean sprouts (taugeh) blanched
    200 g
  • calamansi lime cut in halves, to garnish
    5
  • deep fried shallots to garnish
    100 g
  • crinkle lettuce shredded
    100 g

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 2980 mg
Πρωτεΐνη 56.9 g
Θερμίδες 5827.1 kJ / 1392.7 kcal
Λιπαρά 63.2 g
Φυτικές ίνες 19 g
Κορεσμένα λιπαρά 19.3 g
Υδατάνθρακες 156.4 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100 000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς δεσμεύσεις.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Nikmat Raya 15 Συνταγές
Διεθνώς

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων
Chicken, Basil and Roasted Red Pepper Spaghetti

Chicken, Basil and Roasted Red Pepper Spaghetti

4.3(14)

35 λεπτ.

Thai Curry Noodles

Thai Curry Noodles

3.7(236)

25 λεπτ.

Spaghetti alla Puttanesca

Spaghetti alla Puttanesca

4.8(4)

35 λεπτ.

Veggie Loaded Pasta Sauce

Veggie Loaded Pasta Sauce

4.5(74)

30 λεπτ.

Asian Rice and Vegetable Sauté (TM6 Metric)

Asian Rice and Vegetable Sauté (TM6 Metric)

5.0(8)

45 λεπτ.

Sweet and Sour Tofu with Un-fried Rice

Sweet and Sour Tofu with Un-fried Rice

4.7(75)

2ωρ. 5 λεπτ.

Vegetarian Japchae

Vegetarian Japchae

3.7(29)

45 λεπτ.

Tuna and Caper Sauce Fusilli

Tuna and Caper Sauce Fusilli

4.1(37)

30 λεπτ.

Chicken and Spinach Lasagne

Chicken and Spinach Lasagne

4.6(527)

1ωρ. 15 λεπτ.

Prawn Pasta with Rocket Pesto

Prawn Pasta with Rocket Pesto

4.5(159)

55 λεπτ.

Laksam (Kelantan Flat Rice Noodles in Fish Gravy)

Laksam (Kelantan Flat Rice Noodles in Fish Gravy)

3.7(6)

2ωρ. 25 λεπτ.

Prawn and Vegetable Rice

Prawn and Vegetable Rice

4.4(17)

1ωρ. 10 λεπτ.

 Εμφάνιση όλων