Jawa Mee with Cuttlefish Sambal

Jawa Mee with Cuttlefish Sambal

4.0 3 βαθμολογίες

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 3ωρ. 30 λεπτ.

7 portions

Υλικά

Sambal sotong kembang

tamarind paste (asam jawa)
50 g
water
200 g
fresh red chillies deseeded
300 g
red onions
100 g
garlic cloves
3
cooking oil
120 g
presoaked dried cuttlefish (approx. 1 piece), trimmed, scored in crisscross pattern, cut in strips (2 cm)
500 g
oyster sauce
20 g
2 tsp chicken stock powder
tomato ketchup
20 g
chilli sauce
20 g
shrimp paste (belacan) toasted
10 g
sugar
40 g
salt
1 tsp

Crackers

dried shrimp rinsed
25 g
garlic cloves
3
fresh turmeric
10 g
white rice flour
50 g
plain flour
30 g
baking powder
½ tsp
water
140 g
cooking oil plus extra for deep frying
1 tbsp

Sweet potato gravy

tamarind paste (asam jawa)
45 g
water
1100 g
roasted peanuts
180 g
dried shrimp rinsed
65 g
fresh red chillies desseded
9
shallots
180 g
garlic cloves
8
fresh ginger
40 g
shrimp paste (belacan) toasted
40 g
fresh turmeric
20 g
cooking oil
50 g
potatoes peeled, cut in wedges
260 g
sweet potatoes orange-fleshed, peeled, cut in pieces
260 g
cinnamon stick
1
cardamom pods
6
ground coriander
1 tsp
freshly ground white pepper
2 tsp
tomato ketchup
90 g
salt
2 ½ tsp
sugar
1 tbsp

Noodle assembly

eggs
7
water
700 g
yellow noodles blanched
700 g
firm bean curds (tau kwa), pan-frieds, cut in slices (1 cm)
200 g
fresh mung bean sprouts (taugeh) blanched
200 g
calamansi lime cut in halves, to garnish
5
deep fried shallots to garnish
100 g
crinkle lettuce shredded
100 g

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 1392.7 kcal / 5827.1 kJ

Πρωτεΐνη 56.9 g

Λιπαρά 63.2 g

Υδατάνθρακες 156.4 g

Φυτικές ίνες 19 g

Κορεσμένα λιπαρά 19.3 g

Νάτριο 2980 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100.000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς δεσμεύσεις.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Nikmat Raya 15 Συνταγές
Διεθνώς

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Spaghetti Carbonara

Spaghetti Carbonara

40 λεπτ.

Chicken Tikka Masala Pasta

Chicken Tikka Masala Pasta

45 λεπτ.

Linguine with Bacon and Prawns (TM6 & TM5)

Linguine with Bacon and Prawns (TM6 & TM5)

35 λεπτ.

Nasi Lemak

Nasi Lemak

45 λεπτ.

Cashew basil spelt pasta (gut health)

Cashew basil spelt pasta (gut health)

15 λεπτ.

Pastitsio

Pastitsio

1ωρ. 30 λεπτ.

Risotto with Parmesan Cheese

Risotto with Parmesan Cheese

30 λεπτ.

South African yellow rice using rice mode

South African yellow rice using rice mode

20 λεπτ.

Risotto with Parmesan cheese

Risotto with Parmesan cheese

30 λεπτ.

Nasi tomato (tomato rice)

Nasi tomato (tomato rice)

40 λεπτ.

Sweet potato pasta with burnt sage butter

Sweet potato pasta with burnt sage butter

30 λεπτ.

Squid and Shrimp Risotto

Squid and Shrimp Risotto

1ωρ.

Εμφάνιση όλων