Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο Αναζήτηση

Lamb rack with roasted ratatouille, garlic green beans and potato gratin
5.0 1 βαθμολογία
Προετοιμασία 30 λεπτ.
Σύνολο 1ωρ. 45 λεπτ.
6 portions
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

Potato gratins
  • unsalted butter to grease
  • garlic cloves
    2
  • milk
    250 g
  • pouring (whipping) cream
    100 g
  • nutmeg
    1 pinch
  • sea salt
    1 tsp
  • ground black pepper
    2 pinches
  • floury potatoes peeled and thinly sliced (see Tips)
    600 g
Lamb rack
  • extra virgin olive oil
    30 g
  • garlic cloves
    2
  • fresh thyme leaves only
    8 sprigs
  • ground black pepper
    2 pinches
  • lamb rack
    800 g
Roasted ratatouille and green beans
  • fresh thyme leaves only
    2 sprigs
  • extra virgin olive oil plus an extra 1 tbsp
    20 g
  • garlic cloves
    2
  • water
    150 g
  • tomatoes skinned, deseeded and cut into cubes
    2
  • tomato paste
    20 g
  • Vegetable stock paste (see Tips)
    2 tsp
  • dried oregano
    1 tsp
  • ground black pepper plus extra to season
    ¼ tsp
  • eggplant cut into cubes (approx. 1.5 cm)
    200 g
  • zucchini cut into cubes (approx. 1.5 cm)
    200 g
  • yellow capsicum cut into pieces (approx. 1.5 cm)
    150 g
  • red capsicum cut in pieces (approx. 1.5 cm)
    150 g
  • onion cut in pieces (approx. 1.5 cm)
    100 g
  • fresh green beans trimmed
    500 g
  • sea salt to season
  • butter
    1 tbsp
  • garlic cloves crushed
    2
  • fresh basil leaves only, roughly torn, to serve
    2 sprigs

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 443.8 mg
Πρωτεΐνη 26.8 g
Θερμίδες 3537.6 kJ / 845.5 kcal
Λιπαρά 66.5 g
Φυτικές ίνες 7.8 g
Κορεσμένα λιπαρά 27.9 g
Υδατάνθρακες 37.4 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Entertaining 30 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία
Manifesto 202 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων
Flank steak with horseradish cream sauce

Flank steak with horseradish cream sauce

4.8(38)

4 godz. 20 min

Classic beef burgers (MEATER+®)

Classic beef burgers (MEATER+®)

4.4(40)

1 godz.

Steak tartare

Steak tartare

4.4(30)

10 min

Beef Burgundy

Beef Burgundy

4.1(85)

1 godz. 45 min

Mexican shredded beef cheeks with quinoa chia tortillas

Mexican shredded beef cheeks with quinoa chia tortillas

3.3(13)

4 godz.

Cabbage rolls

Cabbage rolls

4.7(59)

1 godz. 50 min

"Moussaka" bowl

"Moussaka" bowl

4.7(48)

45 min

Risotto bolognese

Risotto bolognese

4.5(22)

45 min

Udon with chicken and mushrooms

Udon with chicken and mushrooms

3.7(15)

50 min

Toad in the hole

Toad in the hole

4.5(13)

25 godz. 25 min

Chicken with almonds

Chicken with almonds

3.5(36)

45 min

Char siu pork bao

Char siu pork bao

3.4(5)

2 godz. 10 min

 Εμφάνιση όλων