Mexican shredded beef cheeks with quinoa chia tortillas

Mexican shredded beef cheeks with quinoa chia tortillas

3.5 11 βαθμολογίες

Προετοιμασία 1ωρ.

Σύνολο 4ωρ.

4 portions

Υλικά

Tortillas

quinoa
50 g
chia seeds
50 g
polenta (cornmeal)
50 g
sesame seeds
2 tbsp
sea salt to taste
2 pinches
lime juice freshly squeezed (approx. ½ lime)
2 tsp
water
60 g

Corn and coriander salsa

water
700 g
sweet corn cobs husks removed
650 g
red onion
¼
fresh coriander leaves only
8 sprigs
avocado flesh only
1
lime juice freshly squeezed, (approx. 2 limes)
30 g
sea salt to taste
fresh ground black pepper to taste

Shredded beef cheeks

boiling water
400 g
ancho chilli deseeded
1
fresh coriander including roots
3 sprigs
extra virgin olive oil
2 tbsp
fresh bird's eye chilli deseeded if preferred
1
garlic cloves
4
beef cheeks trimmed and cut into cubes (3 - 4 cm)
900 g
smoked paprika
1 tsp
ground cumin
2 tsp
ground cinnamon
1 tsp
cocoa powder
2 tsp
dark cooking chocolate (optional)
30 g
water
120 g
Meat stock paste
1 tbsp
peanut butter
3 tsp
tomato paste
3 tsp
lime juice freshly squeezed, (approx. 2 limes)
30 g

Διατροφή ανά 1 portions

Θερμίδες 631.5 kcal / 2653 kJ

Πρωτεΐνη 54.3 g

Λιπαρά 34.9 g

Υδατάνθρακες 22.1 g

Φυτικές ίνες 7.8 g

Κορεσμένα λιπαρά 8.6 g

Νάτριο 560.1 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100.000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς δεσμεύσεις.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Calendar favourites 9 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Sausage and butter bean winter stew

Sausage and butter bean winter stew

25 λεπτ.

Mexican cottage pie

Mexican cottage pie

1ωρ. 30 λεπτ.

Kangaroo Bolognaise (Mark Olive)

Kangaroo Bolognaise (Mark Olive)

2ωρ. 30 λεπτ.

Sweet and sour pork ribs

Sweet and sour pork ribs

40 λεπτ.

Korean barbecue chicken with rice

Korean barbecue chicken with rice

45 λεπτ.

Slow cooked Mexican beef

Slow cooked Mexican beef

1ωρ. 30 λεπτ.

Beef Burgundy

Beef Burgundy

1ωρ. 45 λεπτ.

Meatballs in tomato sauce

Meatballs in tomato sauce

Καμία βαθμολογία

High protein turkey and mushroom roulade in cottage cheese wraps

High protein turkey and mushroom roulade in cottage cheese wraps

40 λεπτ.

Browned chicken mince

Browned chicken mince

20 λεπτ.

Browned lamb mince

Browned lamb mince

20 λεπτ.

Browned beef mince

Browned beef mince

20 λεπτ.

Εμφάνιση όλων