Linseed crackers with mutabbal beitinjan (eggplant dip)

Linseed crackers with mutabbal beitinjan (eggplant dip)

4.3 8 βαθμολογίες

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 16ωρ. 20 λεπτ.

4 portions

Υλικά

Mutabbal beitinjan (eggplant dip)

eggplant (approx. 400 g), cut into halves lengthways and skin pricked all over with a fork
1
garlic cloves unpeeled
3
olive oil plus extra for drizzling
50 g
lemon juice
1 tbsp
sea salt to taste
½ tsp
ground black pepper to taste
1 - 2 pinches
pitted Kalamata olives
40 g
ground cumin
1 tsp
fresh flat-leaf parsley leaves only
3 sprigs
tahini (see Tips)
20 g
natural yoghurt
30 g

Flaxseed (linseed) crackers

flaxseeds (linseeds)
230 g
onion
30 g
garlic clove
1
red capsicum deseeded and cut into quarters
100 g
green capsicum deseeded and cut into quarters
100 g
tomatoes cut into quarters
400 g
sun-dried tomatoes drained
4
water room temperature
250 g
dried Italian herbs
2 tsp
sea salt to taste
½ tsp
pomegranate arils, for garnishing

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 649.9 mg

Πρωτεΐνη 18.4 g

Θερμίδες 2553.8 kJ / 608 kcal

Λιπαρά 48.6 g

Φυτικές ίνες 25.6 g

Κορεσμένα λιπαρά 6.6 g

Υδατάνθρακες 13.5 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Dips & savoury spreads 52 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Vegetarian Kitchen 87 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Raw snickers slice

55 λεπτ.

Carrot cake bliss balls

40 λεπτ.

Rice crisp bars

1ωρ. 10 λεπτ.

Pancake and fruit kebabs

1ωρ.

Curry chicken quiche

1ωρ. 30 λεπτ.

Peanut butter brownie bliss balls (Post-natal)

1ωρ. 10 λεπτ.

Prawn dumplings (xia jiao)

1ωρ. 15 λεπτ.

Zucchini and parsnip frittata fingers (6-9 months)

45 λεπτ.

Use-it-up rainbow rice paper rolls

1ωρ.

Rosemary and sea salt crackers

35 λεπτ.

Muffin pan chorizo frittatas

30 λεπτ.

Whipped brie with fruit and nut caramel crunch

30 λεπτ.

Εμφάνιση όλων