Tartare de crevettes et fenouil aux agrumes, crème de ricotta Passion et baies roses

Tartare de crevettes et fenouil aux agrumes, crème de ricotta Passion et baies roses

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Προετοιμασία 5 λεπτ.
Σύνολο 15 λεπτ.
4 portions

Υλικά

Le tartare de crevettes et fenouil
  • 1 bouquet de coriandre fraîche
  • 2 c. à soupe de sauce de poisson (nuoc-mâm)
  • 1 c. à soupe de sauce de soja
  • 1 c. à café de purée de piment
  • 2 c. à café d'huile de sésame
  • 1 citron vert non traité, zeste et jus
  • 160 g de fenouil coupé en morceaux
  • 400 g de crevettes roses cuites, décortiquées et coupées en petits morceaux (1 cm)
  • 1 pamplemousse détaillé en segments
  • 1 c. à café de graines de sésame
La crème de ricotta, Passion et baies roses
  • 1 c. à soupe de baies roses
  • 2 fruits de la Passion
  • 10 g d'huile d'olive
  • 250 g de ricotta
  • 1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 219 kcal / 919 kJ
Πρωτεΐνη 24 g
Λιπαρά 8.5 g
Υδατάνθρακες 11 g

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