Sliders with Walnut or Sweet Potato Patties

Sliders with Walnut or Sweet Potato Patties

5.0 2 βαθμολογίες

Προετοιμασία 40 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ. 45 λεπτ.

10 portions

Υλικά

Aubergine Relish

aubergines (approx. 800 g), cut in cubes (2 cm)
2
sea salt for sprinkling
2 Tbsp
celery stalks cut in pieces (4 cm)
2
plum tomatoes cut in pieces (4 cm)
3
brown onion (approx. 150 g), cut in halves
1
olive oil
120 g
red wine vinegar
70 g
raw sugar
2 Tbsp
tomato purée
2 Tbsp
raisins
2 Tbsp
pine nuts
2 Tbsp
pickled capers
2 Tbsp
pitted green olives sliced
12
fresh basil leaves only
1 sprig
ground black pepper to taste
½ tsp

Walnut Patties

walnuts
100 g
brown onion (approx. 150 g), cut in halves
1
ricotta cheese
500 g
fresh breadcrumbs plus extra for coating
100 - 150 g
fresh flat-leaf parsley leaves only
1 sprig
eggs
3
fine sea salt to taste
2 pinches
ground black pepper to taste
2 pinches
ground cayenne pepper
1 pinch
olive oil for frying

Sweet Potato Patties

water
1000 g
sweet potato peeled and cut in pieces (4 cm)
600 g
garlic clove
1
leek white part only (approx. 100 g), cut in pieces
1
unsalted butter plus extra for frying
2 tsp
tamari
2 tsp
fine sea salt
¾ tsp
ground black pepper
1 pinch
egg
1
dried chilli flakes
¼ tsp
plain flour
120 g
fresh breadcrumbs for coating

Assembly

slider buns for serving
10
rocket leaves for serving
feta cheese, goats' milk for serving

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Πρωτεΐνη 18 g

Θερμίδες 2364 kJ / 576 kcal

Λιπαρά 31 g

Φυτικές ίνες 7 g

Υδατάνθρακες 47 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Vegetarian Cooking 10 Συνταγές
Ηνωμένο Βασίλειο και Ιρλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Black Bean Quesadillas with Guacamole

25min

Lentil Moussaka

2h 20min

Goats Cheese and Caramelised Onion Quinoa Tart

1h 50min

Beetroot Falafel with Tomato Pomegranate Salad

12h 45min

Aubergine Parmigiana - Parmigiana di melanzane

1h

Cheese Omelette with Spinach and Tomatoes

30min

Bean Burgers with Pistou and Slaw

1h 30min

Mushroom Gnocchi

40min

Vegan Chickpea and Mushroom Stew

30min

BBQ Pulled Jackfruit Tacos with Avocado Crema and Slaw

40min

Mini Falafel with Beetroot Houmous

20min

Goat's Cheese Pie

1h 10min

Εμφάνιση όλων