Hongos y brócolis buffalo

Hongos y brócolis buffalo

4.9 7 βαθμολογίες

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 35 λεπτ.

6 porciones

Υλικά

Salsa buffalo

chile manzano sin rabo ni semillas
1
de chile guajillo sin rabo ni semillas
10 g
de chile ancho sin rabo ni semillas
5 g
chile cascabel sin rabo
1
chiles de árbol secos sin rabo
2
diente de ajo
1
de cebolla
20 g
de semillas de comino
1 pizca
clavo de olor
1
de pimienta negra entera
10 piezas
de agua
175 g
de vinagre blanco
90 g
de jugo de naranja, recién exprimido
25 g
de sal gruesa
1 ¼ cditas
de aceite de oliva
5 g

Crema de queso azul

de queso azul
100 g
de crema ácida
120 g

Masa tempura

de harina y un poco más para empanizar
330 g
de sal fina
1 ¼ cditas
de pimienta negra molida
¼ cucharadita
de agua mineral gasificada
400 g

Hongos y brócolis buffalo

de brócoli sin el tronco y en trozos medianos
250 g
de champiñones limpios
250 g
aceite para freír

Διατροφή ανά 1 porción

Θερμίδες 225 kcal / 945 kJ

Πρωτεΐνη 9 g

Λιπαρά 10 g

Υδατάνθρακες 27 g

Φυτικές ίνες 3 g

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