Marinierter Hirschrücken mit Rotkohlsalat

Marinierter Hirschrücken mit Rotkohlsalat

4.7 44 βαθμολογίες

Προετοιμασία 35 λεπτ.

Σύνολο 26ωρ.

4 Portionen

Υλικά

Hirschrücken marinieren

Wacholderbeeren
10
Pimentkörner
8
schwarze Pfefferkörner
10
Fenchelsaat
1 TL
Zimtstange
1
Nelken
4
getrocknete Lorbeerblätter in Stücken
2
Thymian, getrocknet
2 TL
Zwiebeln halbiert
50 g
Knoblauchzehe
1
Möhren in Stücken
150 g
Petersilienwurzeln in Stücken
100 g
Knollensellerie in Stücken
100 g
Rotwein, trocken
500 g
Balsamico, dunkel
125 g
Rehrückenfilets ausgelöst und küchenfertig
600 g

Hirschrückenbraten und Rotkohlsalat

Granatapfel
1
Salz und etwas mehr zum Würzen
1 TL
Piment d'Espelette
½ TL
½ TL Cayenne-Pfeffer
Naturjoghurt
75 g
Mayonnaise
50 g
Rotkohl in groben Stücken
500 g
Pflanzenöl
2 EL
Wasser
600 g
Zucker
4 TL
Feldsalat gewaschen und getrocknet
150 g

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 Portion

Πρωτεΐνη 34 g

Θερμίδες 1852 kJ / 441 kcal

Λιπαρά 21 g

Υδατάνθρακες 21 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

ESSEN & TRINKEN 1/2016 43 Συνταγές
Γερμανία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Asia-Hackbällchen mit Reis

1 godz.

Rinderrouladen mit Knödeln und Rotkohl

2 godz. 45 min

Ungarisches Paprikagulasch

2 godz.

Pulled-Chicken-Burger

1 godz. 10 min

Rindsrouladen

1 godz. 30 min

Gebratene Teigtaschen mit Rindfleischfüllung (牛肉馅饼)

1 godz.

Mini-Rouladen mit Rotkohl

2 godz. 15 min

Gyros mit Pitabrot und Metaxasauce

35 min

Tomaten-Schafskäse-Pita-Pizza

2 godz.

Low Meat Cevapcici mit Djuvec-Reis und Dill-Dip

1 godz.

Chili con Chorizo

30 min

Bacon-Chicken-Pops mit Whisky-Chutney

1 godz. 45 min

Εμφάνιση όλων