Caramelised Fennel and Ricotta Tarts with Pecorino Crisps

Caramelised Fennel and Ricotta Tarts with Pecorino Crisps

3.8 4 βαθμολογίες

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 3ωρ.

8 portions

Υλικά

Ricotta

whole milk
1500 g
white vinegar
40 g
lemon finely grated zest only
1

Shortcrust Pastry

plain flour
200 g
unsalted butter cold, diced (1 cm)
100 g
fine sea salt
¼ tsp
water chilled
60 g

Filling

fennel core removed, quartered, fronds reserved for garnish
200 g
unsalted butter plus extra for greasing
20 g
cider vinegar
30 g
brown sugar
1 Tbsp
Swiss chard stalks removed, thinly sliced
30 - 40 g
green olives (προαιρετικό πεδίο) pitted
16
large eggs
2
whole milk
30 g
whipping cream
30 g
fine sea salt or to taste
½ tsp
ground black pepper or to taste
½ tsp

Pecorino Crisps

dried fennel seeds
2 tsp
pecorino cheese cut in pieces (3 cm)
100 g

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Πρωτεΐνη 1.5 g

Θερμίδες 1861 kJ / 443 kcal

Λιπαρά 27.5 g

Φυτικές ίνες 2 g

Υδατάνθρακες 33.6 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

2017 CALENDAR 12 Συνταγές
Ηνωμένο Βασίλειο και Ιρλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Curried Coleslaw

10 min

Coleslaw

10 min

5-Second Traffic Light Salad

5 min

Hawaiian Salad with Honey and Lime Dressing

15 min

Spiced Potato Salad with Herb Yoghurt, Watercress and Peas

45 min

Red Cabbage Salad with Figs and Gorgonzola

10 min

Detox Salad

10 min

Fennel Apple Salad

20 min

Broccoli Salad with Red Peppers and Pine Nuts

10 min

Coleslaw

10 min

White Bean Purée and Anchovy on Crostini

45 min

Mediterranean Green Goddess Salad

40 min

Εμφάνιση όλων