Κουσκούς με βερίκοκα, φουντούκια και φέτα, ανάμεικτα λαχανικά

Κουσκούς με βερίκοκα, φουντούκια και φέτα, ανάμεικτα λαχανικά

3.7 3 βαθμολογίες
Προετοιμασία 45 λεπτ.
Σύνολο 1ωρ. 15 λεπτ.
6 μερίδες

Υλικά

  • φουντούκια
    150 γραμμάριο
  • αποξηραμένα βερίκοκα
    150 γραμμάριο
  • κρεμμύδια κομμένα στα τέσσερα
    300 γραμμάριο
  • σκελίδες σκόρδο
    20 γραμμάριο
  • ελαιόλαδο και λίγο ακόμα για τα λαχανικά
    60 γραμμάριο
  • αλάτι
    ½ κ.γλ.
  • κουσκούς
    200 γραμμάριο
  • πάστα σπιτικού ζωμού λαχανικών
    1 καλά γεμάτο κ.γλ.
    1 κύβο ζωμού λαχανικών
  • νερό
    600 γραμμάριο
  • καρότα κομμένα σε φέτες (5 χιλ.)
    200 γραμμάριο
  • κολοκυθάκια κομμένα σε φέτες (7-10 χιλ.)
    200 γραμμάριο
  • κόκκινες πιπεριές κομμένες σε μπουκίτσες
    150 γραμμάριο
  • κατεψυγμένα μπιζέλια
    100 γραμμάριο
  • φέτα κομμένη σε μικρά κυβάκια (5 χιλ.)
    200 γραμμάριο
  • φρέσκο μαϊντανό (προαιρετικό πεδίο) ψιλοκομμένο, για το γαρνίρισμα
    2 κ.γλ.

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια


Διατροφή ανά 1 μερίδα

Πρωτεΐνη 18 g
Θερμίδες 2607 kJ / 622 kcal
Λιπαρά 37 g
Φυτικές ίνες 12.4 g
Υδατάνθρακες 47 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες


Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Σαλάτα με λαχανικά (βέγκαν)

Καμία βαθμολογία

Κις με σπανάκι, λιαστές ντομάτες και κατσικίσιο τυρί

5.0(2)

1ωρ.

Φακές μουτζέντρα

4.3(50)

45 λεπτ.

Κάρυ γλυκοπατάτας και σπανακιού με ρύζι κουνουπιδιού

4.1(8)

40 λεπτ.

Κολοκυθοκεφτέδες με ντιπ γιαουρτιού (με τον κόφτη λαχανικών Thermomix®)

5.0(1)

45 λεπτ.

Μανιταροπιτάκια

4.4(5)

1ωρ. 30 λεπτ.

Κουσκούς με κολοκύθα, παντζάρι, ρεβίθια και ντρέσινγκ με ταχίνι και γιαούρτι

5.0(1)

45 λεπτ.

Σπαγγέτι λαχανικών με πέστο από σπανάκι και δυόσμο με τον Κόφτη Λαχανικών+

5.0(1)

20 λεπτ.

Σκιουφιχτά με πέστο, ντοματίνια και βασιλικό

3.5(2)

35 λεπτ.

Σαλάτα με φασολάκια και χαλλούμι

5.0(1)

40 λεπτ.

Σαλάτα του Καίσαρα με λάχανο kale και φρυγανιά πάνκο με παρμεζάνα

Καμία βαθμολογία

Στέικ κουνουπιδιού με σάλσα και πουρέ

5.0(3)

1ωρ.

Εμφάνιση όλων