Falafel con salsa tahini en pan plano r'gaif

Falafel con salsa tahini en pan plano r'gaif

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Προετοιμασία 1ωρ.

Σύνολο 1ωρ. 10 λεπτ.

8 raciones

Υλικά

Salsa tahini

dientes de ajo
2
de perejil fresco (solo las hojas)
3 ramitas
de tahini
150 g
de agua
130 g
de zumo de limón
1 cucharada
de sal
1 cucharadita
de comino molido
1 cucharadita

Pan r’gaif

de agua
180 g
de levadura prensada fresca
20 g
1 cucharadita colmada de levadura de panadería deshidratada instantánea, (10 g)
de harina (y un poco más para espolvorear)
260 g
de sal
½ cucharadita
aceite de girasol para untar

Falafel

cebolletas en cuartos
4
dientes de ajo
4
de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
10 ramitas
de menta fresca (solo las hojas)
4 ramitas
guindilla roja (cortada a lo largo y sin semillas)
½
de levadura química en polvo
1 cucharadita
de garbanzos cocidos (en conserva) lavados y escurridos
720 g
de sal
1 cucharadita
de comino molido
1 cucharadita
de semillas de cilantro molidas
1 cucharadita

Terminación del pan r’gaif y los falafel

de harina (y un poco más para espolvorear)
400 g
aceite para freír

Διατροφή ανά 1 ración

Θερμίδες 641 kcal / 2684 kJ

Πρωτεΐνη 21.1 g

Λιπαρά 21 g

Υδατάνθρακες 88.6 g

Φυτικές ίνες 9.1 g

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