Zweierlei vom Lamm mit Möhren-Ingwer-Püree und Rotwein-Jus

Zweierlei vom Lamm mit Möhren-Ingwer-Püree und Rotwein-Jus

4.7 23 βαθμολογίες

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 5ωρ. 15 λεπτ.

6 Portionen

Υλικά

Lammschulter

Öl
25 g
Lammfleisch aus der Schulter, ohne Knochen, in Stücken
750 g
Salz zum Würzen
Pfeffer zum Würzen
Speisestärke
2 EL
Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Fleischbrühe (für 0,5 l)
Wasser
500 g
Rosmarin
1 Stängel
Knoblauchzehe
1

Rotwein-Jus

Schalotte
1
Knoblauchzehe
1
frische Kräuter, gemischt abgezupft
½ Bund
Butter in Stücken
50 g
roter Portwein
100 g
Rotwein
150 g
Balsamico, dunkel
20 g
brauner Zucker (προαιρετικό πεδίο)
35 g
Salz
2 - 3 Prisen
Pfeffer
1 Prise

Möhren-Ingwer-Püree

Olivenöl
30 g
Möhren in Stücken (2-3 cm)
500 g
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
15 g
Wasser
100 g
Salz
½ TL
Butter in Stücken
100 g
Pfeffer nach Geschmack

Lammfilet

Öl
1 EL
Lammfilets (à 100-150 g)
6
Salz zum Würzen
Pfeffer zum Würzen
Butter zum Beträufeln
10 g
Blattspinat, frisch (προαιρετικό πεδίο)
200 - 300 g
Wasser, heiß zum Blanchieren
Salz
2 Prisen

Διατροφή ανά 1 Portion

Θερμίδες 638 kcal / 2670 kJ

Πρωτεΐνη 35 g

Λιπαρά 46 g

Υδατάνθρακες 21 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100.000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Newsletter - Exklusive Rezepte 2017 11 Συνταγές
Γερμανία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Hähnchen-Gemüse mit Currysauce

Hähnchen-Gemüse mit Currysauce

45 λεπτ.

Low Carb Zucchini-Lasagne

Low Carb Zucchini-Lasagne

45 λεπτ.

Gefüllte Paprikaschoten mit Reis und Tomatensauce

Gefüllte Paprikaschoten mit Reis und Tomatensauce

1ωρ.

Möhren-Kartoffel-Untereinander mit Brühwurst

Möhren-Kartoffel-Untereinander mit Brühwurst

30 λεπτ.

Ajvar-Couscous mit Hähnchen

Ajvar-Couscous mit Hähnchen

30 λεπτ.

Gemüse-Miso-Suppe mit Hähnchen

Gemüse-Miso-Suppe mit Hähnchen

30 λεπτ.

Chili con carne

Chili con carne

40 λεπτ.

Hackfleischrisotto

Hackfleischrisotto

40 λεπτ.

One-Pot-Paprika-Hähnchen

One-Pot-Paprika-Hähnchen

45 λεπτ.

Hack-Bohnen-Klopse mit Schupfnudeln und Rahmsauce

Hack-Bohnen-Klopse mit Schupfnudeln und Rahmsauce

1ωρ.

Zucchini-Schinken-Gemüse mit Frischkäsesauce

Zucchini-Schinken-Gemüse mit Frischkäsesauce

50 λεπτ.

Spargel-Hähnchen-Curry zu Reis

Spargel-Hähnchen-Curry zu Reis

1ωρ.

Εμφάνιση όλων