Œuf mollet, purée de petits pois et sabayon au riesling (Zone 6)

Œuf mollet, purée de petits pois et sabayon au riesling (Zone 6)

4.6 51 βαθμολογίες

Προετοιμασία 45 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 30 λεπτ.

4 portions

Υλικά

Les pickles d'oignon rouge

30 g de vinaigre de vin rouge
30 g d'eau
30 g de sucre en poudre
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 oignon rouge de petite taille, coupé en rondelles

La purée de petits pois

1 échalote coupée en deux
1 gousse d'ail
80 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
130 g de petits pois surgelés
35 g d'eau
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts

Les oeufs

400 g d'eau
4 gros œufs

Le sabayon au riesling

2 jaunes d'œufs
30 g de riesling
5 g de sucre en poudre
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1500 g d'eau
20 g de petits pois surgelés
60 g de pistaches, hachées
10 g de baies roses

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Πρωτεΐνη 13.8 g

Θερμίδες 1836 kJ / 442 kcal

Λιπαρά 32.8 g

Φυτικές ίνες 5 g

Υδατάνθρακες 18.8 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Thermostars 8 Συνταγές
Γαλλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Asperges sauce à l'orange

55 λεπτ.

Asperges, riz au parmesan et sabayon au citron

1ωρ. 10 λεπτ.

Tarte fine au brie, compotée d’oignons aux myrtilles et romarin

35 λεπτ.

Croûtes aux champignons

1ωρ. 10 λεπτ.

Potatoes de patate douce et leurs 3 sauces

45 λεπτ.

Crumble de légumes au parmesan

1ωρ.

Pains pita à l'aubergine, œuf et sauce yaourt

35 λεπτ.

Tortellini à la ricotta et aux épinards

9ωρ.

Risi et bisi

Καμία βαθμολογία

Couscous abricots, noisettes, feta et légumes variés

1ωρ. 15 λεπτ.

Salade de haricots cannellini

10 λεπτ.

Soufflé au munster et au cumin

1ωρ. 10 λεπτ.

Εμφάνιση όλων