Ebi tempura (langostinos en tempura)

Ebi tempura (langostinos en tempura)

4.3 10 βαθμολογίες

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 30 λεπτ.

6 raciones

Υλικά

Salsa

de agua
200 g
de dashi en polvo instantáneo
1 cucharadita
de azúcar
2 cucharaditas
de mirin
2 cucharadas

Tempura y acompañamiento

de rábano daikon
200 g
de raíz de jengibre fresca (4 cm) pelada, en trozos
1 trozo
de langostinos grandes crudos sin pelar
500 g
500 g de gambones
de aceite de girasol para freír
300 g
de maicena (y algo más para espolvorear)
50 g
50 g de harina de arroz
de harina de repostería
100 g
de azúcar
5 g
de sal
5 g
de levadura química en polvo
½ cucharadita
de agua muy fría
150 g
de cubitos de hielo
50 g
yema de huevo
1

Διατροφή ανά 1 ración

Θερμίδες 205.3 kcal / 858.2 kJ

Πρωτεΐνη 14.6 g

Λιπαρά 7.1 g

Υδατάνθρακες 20.9 g

Φυτικές ίνες 1.3 g

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