Συσκευές & Αξεσουάρ
Tartar de bonito con espuma de cebollino
                
                Προετοιμασία 20 λεπτ. 
              
              
                
                Σύνολο 20 λεπτ.
              
              
                
                4 raciones
              
            Υλικά
Tartar de bonito
- 
          50 - 100 g de cebolleta tierna (reserve los tallos verdes para decorar)
 - 
          20 g de alcaparras
 - 
          ½ cucharadita de wasabi en polvo
 - 
          15 g de vinagre
 - 
          1 cucharada de salsa de soja
 - 
          2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
 - 
          300 g de bonito fresco limpio, cortado en dados (5 mm)
 
Espuma de cebollino
- 
          20 - 30 tallos de cebollino fresco cortados en trozos pequeños
 - 
          250 g de aceite de girasol
 - 
          1 huevo
 - 
          1 cucharadita de zumo de limón1 cucharadita de vinagre
 - 
          ½ cucharadita de sal
 
Βαθμός δυσκολίας
εύκολη
Διατροφή ανά 1 ración
                    Πρωτεΐνη
                    
                        21.2 g 
                    
                  
                  
                    Θερμίδες
                    
                        3105 kJ  / 
                        743 kcal 
                    
                  
                  
                    Λιπαρά
                    
                        71.9 g 
                    
                  
                  
                    Φυτικές ίνες
                    
                        1 g 
                    
                  
                  
                    Υδατάνθρακες
                    
                        2.4 g 
                    
                  
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