Αναζήτηση
Filet de bœuf, mousseline de céleri-rave, petits légumes et oignon en pickles

Filet de bœuf, mousseline de céleri-rave, petits légumes et oignon en pickles
4.3 15 βαθμολογίες
Προετοιμασία 35 λεπτ.
Σύνολο 1ωρ.
4 portions
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

Les pickles d'oignon rouge
  • 100 g d'oignon rouge coupé en lamelles
  • 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 c. à soupe de sucre de canne
  • 100 g de vinaigre de cidre
  • 2 pincées de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de graines de cumin
  • 1 pincée de graines de coriandre
Les papillotes de bœuf
  • 4 filets d'huile d'olive
  • 600 g de filet de bœuf
  • 4 pincées de sel à ajuster en fonction de goûts
  • 4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction de goûts
  • 12 feuilles de basilic frais
Les garnitures
  • 200 g de carottes coupées en bâtonnets
  • 300 g de panais coupé en cubes (2 cm)
  • 500 g d'eau
  • 1 cube de bouillon de bœuf
  • 4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 450 g de céleri-rave coupé en morceaux (2-3 cm)
  • 60 g de lait
  • 30 g d'échalote
  • 3 brins d'aneth frais
  • 3 brins de cerfeuil frais
  • 3 brins de coriandre fraîche
  • 3 brins de menthe fraîche
  • 3 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 4 bouquets de mâche
    4 bouquets de roquette

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Πρωτεΐνη 38 g
Θερμίδες 1964 kJ / 468.5 kcal
Λιπαρά 23 g
Φυτικές ίνες 10.2 g
Υδατάνθρακες 25.5 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100 000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Thermomix® et moi N°10 Inspiration 11 Συνταγές
Γαλλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων
Tajine de bœuf aux carottes et tomates

Tajine de bœuf aux carottes et tomates

3.3(70)

1 godz. 45 min

Riz à l'espagnole

Riz à l'espagnole

3.6(36)

50 min

Blanquette de veau

Blanquette de veau

3.5(81)

1 godz.

Cachir de poulet aux olives

Cachir de poulet aux olives

3.9(51)

7 godz.

Boulettes de viande, sauce aux airelles et purée de pommes de terre

Boulettes de viande, sauce aux airelles et purée de pommes de terre

4.5(31)

1 godz. 15 min

Parmentier de boudin aux pommes

Parmentier de boudin aux pommes

4.6(127)

1 godz.

Wrap des Caraïbes

Wrap des Caraïbes

4.9(29)

50 min

Ragoût de poulet, chorizo et pommes de terre

Ragoût de poulet, chorizo et pommes de terre

4.5(338)

50 min

Nikumans

Nikumans

4.7(46)

1 godz. 30 min

Riz au porc doré

Riz au porc doré

3.4(5)

1 godz.

Rôti de filet mignon farci, purée de chou-fleur au romarin

Rôti de filet mignon farci, purée de chou-fleur au romarin

4.4(228)

1 godz. 5 min

Cuisse de dinde à la tomate et aux légumes

Cuisse de dinde à la tomate et aux légumes

4.6(74)

1 godz. 5 min

 Εμφάνιση όλων