Quenelles with Watercress Sauce

Quenelles with Watercress Sauce

4.3 4 βαθμολογίες

Προετοιμασία 40 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ. 45 λεπτ.

4 portions

Υλικά

Quenelles

white fish fillets, skinless cut in pieces
375 g
fine sea salt
1 tsp
ground white pepper
¼ tsp
ground nutmeg
½ tsp
unsalted butter diced
100 g

Panade

unsalted butter diced
30 g
milk
100 g
plain flour
50 g
medium egg
1
egg yolk from medium egg
1
egg whites from medium eggs
2
water
600 g

Sauce

cornflour
1 Tbsp
single cream
100 g
shallots halved
2
unsalted butter diced
30 g
watercress plus extra for garnish
150 g
water
200 g
natural yoghurt
100 g
chicken stock paste
1 Tbsp
lemon juice only
½
ground black pepper to taste

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 portions

Πρωτεΐνη 27 g

Θερμίδες 2502 kJ / 598 kcal

Λιπαρά 46 g

Φυτικές ίνες 2 g

Υδατάνθρακες 20 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

ENTERTAINING MADE EASY 10 Συνταγές
Ηνωμένο Βασίλειο και Ιρλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Salmon with Ginger Sauce and Spiced Cashews

30 λεπτ.

Orange Salmon with Broccoli Couscous

25 λεπτ.

Baby-friendly Steamed Salmon Pesto Parcels with Basmati Rice and Green Beans

35 λεπτ.

Fish Tacos

45 λεπτ.

Bean Casserole with Fresh Tuna

40 λεπτ.

Coulibiac

2ωρ. 15 λεπτ.

Steamed Hake with 7 Colour Rice

1ωρ.

Steamed Fish

30 λεπτ.

Steamed Salmon Parcels

55 λεπτ.

Coconut Bao with Prawns

1ωρ. 40 λεπτ.

Blackened Salmon with Bean and Corn Salsa

20 λεπτ.

Prawn Saganaki with Feta

35 λεπτ.

Εμφάνιση όλων