Συσκευές & Αξεσουάρ
Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για έναν συγκεκριμένο συνδυασμό συσκευής και αξεσουάρ, χωρίς αυτήν τον απαιτούμενο συνδυασμό δεν μπορούμε να εγγυηθούμε ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα.
La daube niçoise
Υλικά
La marinade (la veille)
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oignon coupé en deux1
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clou de girofle1
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de vin rouge (1 bouteille)750 g
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d'ail3 gousses
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bouquet garni1
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d'herbes de Provence déshydratées1 c. à soupe
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de persil frais équeutés10 brins
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de cognac20 g
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carottes coupées en rondelles3
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le zeste d'une orange non traitée
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de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts5 pincées
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de viande de bœuf (à bourguignon), détaillée en dés (2 cm)800 g
Le jour même
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de farine de blé80 g
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d'huile d'olive60 g
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d'oignons coupés en deux180 g
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de sel2 c. à café
Διατροφή ανά 1 portion
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