Escabeche de berenjenas con mejillones

Escabeche de berenjenas con mejillones

3.8 19 βαθμολογίες
Προετοιμασία 15 λεπτ.
Σύνολο 25ωρ. 50 λεπτ.
12 raciones

Υλικά

  • de berenjenas peladas, en rodajas de aprox. 1 cm
    750 - 800 g
  • de sal
    3 cucharaditas
  • de aceite de oliva virgen extra
    100 g
  • hojas de laurel secas
    2
  • dientes de ajo grandes chafados
    3 - 4
  • de zanahorias en rodajas de 5 mm
    150 g
  • de cebollas en juliana
    600 g
  • de agua
    350 g
  • de vinagre de vino blanco
    160 g
  • de pimienta negra en grano
    1 cucharadita
  • de eneldo seco
    ½ cucharadita
  • de pimienta molida
    ½ cucharadita
  • de mejillones cocidos (peso sin la valva)
    300 g

Διατροφή ανά 1 ración

Θερμίδες 137 kcal / 572 kJ
Πρωτεΐνη 4.2 g
Λιπαρά 9.1 g
Υδατάνθρακες 9.4 g
Φυτικές ίνες 3.9 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100.000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες


Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων