Tamales

Tamales

4.7 19 βαθμολογίες

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 40 λεπτ.

18 unidades

Υλικά

Hojas de mazorca hidratadas

hojas de mazorca de maíz secas
18
agua caliente

Relleno

dientes de ajo
2
de cebolla
50 g
de tomatillos verdes en trozos
200 g
200 g de tomates verdes, en trozos
chiles anchos sin pedúnculo ni semillas
4
2 guindillas secas, sin pedúnculo ni semillas
de aceite
30 g
de sal
½ cucharadita
de comino molido
1 cucharadita
de pimienta molida
1 pellizco
de agua
150 g
de lomo de cerdo (en dados de 3 cm)
500 g

Masa

de harina de maíz amarillo precocida
300 g
300 g de harina de maíz blanco precocida
de manteca de cerdo a temperatura ambiente, en trozos
150 g
de levadura química en polvo
1 sobre
de sal
1 cucharadita
de agua
250 g

Montaje y cocción

de agua
1200 g

Διατροφή ανά 1 unidad

Θερμίδες 676 kcal / 2831 kJ

Πρωτεΐνη 18.9 g

Λιπαρά 19.8 g

Υδατάνθρακες 108.5 g

Φυτικές ίνες 10.7 g

Κορεσμένα λιπαρά 5.6 g

Νάτριο 327.1 mg

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