Médaillons de lotte à l'ail des ours

Médaillons de lotte à l'ail des ours

4.9 29 βαθμολογίες

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 55 λεπτ.

4 portions

Υλικά

70 g d'échalotes
14 feuilles d'ail des ours fraîches
25 g d'huile d'olive
800 g de filets de lotte, sans peau et sans arêtes détaillés en 12 médaillons (voir "Conseil(s)")
15 g de beurre
8 pincées de sel et 1 c. à café, à ajuster en fonction des goûts
8 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
150 g d'eau
100 g de vin blanc
750 g de pommes de terre nouvelles
300 g d'épinards frais
1 c. à soupe de crème fraîche
50 g de crème liquide, 30% m.g. min.
10 g de jus de citron fraîchement pressé

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Πρωτεΐνη 42.5 g

Θερμίδες 1903.3 kJ / 451.8 kcal

Λιπαρά 15.8 g

Φυτικές ίνες 5.8 g

Υδατάνθρακες 32.5 g

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