Ensalada de fideos soba - Japón

Ensalada de fideos soba - Japón

4.0 4 βαθμολογίες

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 45 λεπτ.

6 raciones

Υλικά

de alga wakame deshidratada
15 g
de pepino en rodajas de 1-2 mm
150 g
de sal
2 ½ cucharadita
cubitos de hielo
5 - 6
agua fría
de agua (y algo más para hidratar el alga y remojar el pepino)
1200 g
de fideos soba secos
250 g
de zanahoria en tiras finas
100 g
de rabanitos en rodajas de 1-2 mm
150 g
de tomates cherry en mitades
200 g

Aliño de miso

de jengibre fresco
10 g
de aceite de girasol
70 g
de zumo de limón
30 g
de vinagre de arroz
15 g
de salsa de soja
15 g
de sal
½ cucharadita
de pimienta molida
1 - 2 pellizcos
de pasta de miso blanco (shiro miso)
30 g
de aceite de sésamo tostado
15 g
de azúcar moreno
1 cucharadita
de shichimi togarashi (7 especias japonesas) ver receta básica
½ cucharadita
de semillas de sésamo tostado
1 - 2 cucharadas

Διατροφή ανά 1 ración

Θερμίδες 313 kcal / 1310 kJ

Πρωτεΐνη 6.7 g

Λιπαρά 16.4 g

Υδατάνθρακες 34.3 g

Φυτικές ίνες 3.7 g

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