Turbot sauce champagne

Turbot sauce champagne

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Προετοιμασία 10 λεπτ.

Σύνολο 30 λεπτ.

6 portions

Υλικά

40 g d'échalotes coupées en deux
100 g de beurre coupé en morceaux
1 c. à soupe de fumet de poisson déshydraté
100 g d'eau
170 g de champagne
6 filets de turbot (150 g chacun env.)
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
3 c. à soupe de crème fraîche
5 jaunes d'œufs

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 377.7 kcal / 1574 kJ

Πρωτεΐνη 28.5 g

Λιπαρά 25.5 g

Υδατάνθρακες 3.7 g

Φυτικές ίνες 0.3 g

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