
Συσκευές & Αξεσουάρ
Mille-feuilles de pomme de terre au foie gras
Προετοιμασία 10 λεπτ.
Σύνολο 3ωρ. 35 λεπτ.
4 portions
Υλικά
-
200 g de foie gras de canard cru éveiné et coupé en morceaux (3 cm)
-
½ c. à café de cinq-épices en poudre
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1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
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½ c. à café de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
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1 c. à café rase de sucre en poudre
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1 c. à soupe de cognac
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2 c. à soupe de banyuls
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1000 g d'eau
-
1 cube de bouillon de légumes
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4 baies de genièvre
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300 g de pommes de terre à chair ferme type Roseval, (4 env.), épluchée et coupée en rondelles
Διατροφή ανά 1 portion
Θερμίδες
326 kcal /
1354 kJ
Πρωτεΐνη
5.3 g
Λιπαρά
25.8 g
Υδατάνθρακες
16 g
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