Κριθαράκι με σολομό, φασολάκια και σάλτσα αβοκάντο

Κριθαράκι με σολομό, φασολάκια και σάλτσα αβοκάντο

2.0 1 βαθμολογία
Προετοιμασία 10 λεπτ.
Σύνολο 40 λεπτ.
6 μερίδες

Υλικά

Σαλάτα
  • φιλέτα φρέσκου σολομού, χωρίς πέτσα χωρίς κόκκαλα
    650 - 700 γρ.
  • χυμό λεμονιού
    60 γρ.
  • αλάτι
    1 ½ κ.γλ.
  • μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
    1 πρέζα
  • άνηθο, φρέσκο (μόνο τα φύλλα)
    3 κλωνάρια
  • φασολάκια, φρέσκα καθαρισμένα, κομμένα στη μέση
    100 γρ.
  • βολβό φινόκιο καθαρισμένο και κομμένο σε λεπτές φέτες (περίπου 1 μικρό φινόκιο)
    85 γρ.
  • νερό
    1500 γρ.
  • κριθαράκι
    450 γρ.
Σάλτσα
  • αβοκάντο (περίπου 3 μικρά)
    350 γρ.
  • γιαούρτι
    130 γρ.
  • χυμό λεμονιού
    60 γρ.
  • μουστάρδα
    15 γρ.
  • άνηθο, φρέσκο
    2 κλωνάρια
  • αλάτι
    1 κ.γλ.
  • κόκκινο κρεμμύδι σε λεπτές φέτες
    140 γρ.

Διατροφή ανά 1 μερίδα

Θερμίδες 609 kcal / 2548 kJ
Πρωτεΐνη 39.7 g
Λιπαρά 19.8 g
Υδατάνθρακες 69.7 g
Φυτικές ίνες 9 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100.000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες


Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων
Φαλάφελ παντζαριού με πάστα harissa και ντοματοσαλάτα με ρόδι

Φαλάφελ παντζαριού με πάστα harissa και ντοματοσαλάτα με ρόδι

5(2)

12ωρ. 45 λεπτ.

Παστουρμαδόπιτα

Παστουρμαδόπιτα

5(1)

50 λεπτ.

Στέικ κουνουπιδιού με σάλσα και πουρέ

Στέικ κουνουπιδιού με σάλσα και πουρέ

5(1)

1ωρ.

Σαλάτα με ντρέσινγκ "Green Goddess"

Σαλάτα με ντρέσινγκ "Green Goddess"

Καμία βαθμολογία

Ψητό ρυζόγαλο με μήλα

Ψητό ρυζόγαλο με μήλα

Καμία βαθμολογία

Φριτάτα καπρέζε

Φριτάτα καπρέζε

Καμία βαθμολογία

Φοντύ τυριών

Φοντύ τυριών

5(1)

25 λεπτ.

Βέγκαν μπέργκερ (σαν βοδινό!)

Βέγκαν μπέργκερ (σαν βοδινό!)

2.5(3)

1ωρ. 40 λεπτ.

Σαλάτα με άγριο ρύζι και βινεγκρέτ με πάστα miso

Σαλάτα με άγριο ρύζι και βινεγκρέτ με πάστα miso

Καμία βαθμολογία

Καρότα ψητά με γλάσο από σιρόπι σφενδάμου

Καρότα ψητά με γλάσο από σιρόπι σφενδάμου

Καμία βαθμολογία

Ισπανικές πατάτες "bravas" με πικάντικη σάλτσα ντομάτας και σάλτσα σκόρδου (aioli)

Ισπανικές πατάτες "bravas" με πικάντικη σάλτσα ντομάτας και σάλτσα σκόρδου (aioli)

Καμία βαθμολογία

Φακές με ψητές ρίζες και σάλτσα verde

Φακές με ψητές ρίζες και σάλτσα verde

3(2)

1ωρ. 30 λεπτ.

Εμφάνιση όλων