Στέικ κουνουπιδιού με σάλσα και πουρέ

Στέικ κουνουπιδιού με σάλσα και πουρέ

5.0 1 βαθμολογία
Προετοιμασία 25 λεπτ.
Σύνολο 1ωρ.
4 μερίδες

Υλικά

Σάλσα
  • κόκκινη πιπεριά τσίλι, φρέσκια κομμένη στη μέση, ξεσποριασμένη
    1
  • σκελίδες σκόρδο
    2
  • εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
    80 γρ.
  • νερό
    60 γρ.
  • ξίδι sherry
    15 γρ.
  • σταφίδες ξανθές
    50 γρ.
  • κουτρούβι (κόκκους κάππαρης), τουρσί στραγγισμένο
    30 γρ.
  • κουκουνάρι (πινόλια), καβουρδισμένο
    30 γρ.
  • μαϊντανό, φρέσκο μόνο τα φύλλα, χοντροκομμένα
    5 κλωνάρια
  • λεμόνι μόνο το ξύσμα
    1
  • θαλασσινό αλάτι
    ½ κ.γλ.
Στέικ κουνουπιδιού
  • κουνουπίδια
    2
  • εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο για το λάδωμα
  • ρίγανη, αποξηραμένη ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
  • θαλασσινό αλάτι ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
  • μαύρο πιπέρι, αλεσμένο ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
Πουρές κουνουπιδιού
  • νερό
    500 γρ.
  • σκελίδα σκόρδο
    1
  • γάλα αμυγδάλου
    100 γρ.
  • φυτικό βούτυρο
    50 γρ.
  • ελαιόλαδο
    10 γρ.
  • ψιλή ζάχαρη (κάστερ)
    1 πρέζα
  • θαλασσινό αλάτι
    ½ κ.γλ.
  • μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
    1 πρέζα

Διατροφή ανά 1 μερίδα

Θερμίδες 442.6 kcal / 1851.9 kJ
Πρωτεΐνη 7.9 g
Λιπαρά 35.8 g
Υδατάνθρακες 29.5 g
Φυτικές ίνες 7.7 g
Κορεσμένα λιπαρά 5.8 g
Νάτριο 762.7 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100 000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες


Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων
Κις με σπανάκι, λιαστές ντομάτες και κατσικίσιο τυρί

Κις με σπανάκι, λιαστές ντομάτες και κατσικίσιο τυρί

5(1)

1ωρ.

Τάρτα με σπαράγγια, αρακά και ανθότυρο

Τάρτα με σπαράγγια, αρακά και ανθότυρο

5(1)

1ωρ.

Σαλάτα του Καίσαρα με λάχανο kale και φρυγανιά πάνκο με παρμεζάνα

Σαλάτα του Καίσαρα με λάχανο kale και φρυγανιά πάνκο με παρμεζάνα

Καμία βαθμολογία

Ρύζι με σπαράγγια, μπρόκολο και μανιτάρια

Ρύζι με σπαράγγια, μπρόκολο και μανιτάρια

Καμία βαθμολογία

Βίγκαν μπέργκερ

Βίγκαν μπέργκερ

5(1)

45 λεπτ.

Χορτοφαγικές μελιτζάνες Massaman κάρυ

Χορτοφαγικές μελιτζάνες Massaman κάρυ

Καμία βαθμολογία

Τάρτα με κάστανα, μανιτάρια και κράνμπερι

Τάρτα με κάστανα, μανιτάρια και κράνμπερι

Καμία βαθμολογία

Γερμανικά ζυμαρικά spätzle με σπαράγγια και κρεμώδη σάλτσα με άγριο σκόρδο

Γερμανικά ζυμαρικά spätzle με σπαράγγια και κρεμώδη σάλτσα με άγριο σκόρδο

Καμία βαθμολογία

Τάρτα με πράσα και τυρί

Τάρτα με πράσα και τυρί

Καμία βαθμολογία

Νταλ καρύδας

Νταλ καρύδας

Καμία βαθμολογία

Εύκολη σπανακόπιτα

Εύκολη σπανακόπιτα

5(6)

2ωρ. 10 λεπτ.

Τάρτα με καραμελωμένα κρεμμύδια και κατσικίσιο τυρί

Τάρτα με καραμελωμένα κρεμμύδια και κατσικίσιο τυρί

5(1)

1ωρ.

Εμφάνιση όλων