Fasolotto z kalafiorem

Name: Fasolotto z kalafiorem
Prep time: 20 min
Cook time: 13 h 55 min
Total time: 13 h 55 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 1 cytryna; 30 g orzechów laskowych; 1850 g wody; 420 - 450 g fasoli Piękny Jaś, suszonej; 150 g słodkiej cebuli; 2 ząbki czosnku; 15 g oliwy z oliwek; 150 g różyczek kalafiora; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 1 liść laurowy, suszony; 1 ziarno ziela angielskiego; 100 g sera mascarpone; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; ½ łyżeczki soli; rukola

3.8 16 βαθμολογία

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 13ωρ. 55 λεπτ.

6 porcji

Υλικά

1 cytryna ekologiczna
30 g orzechów laskowych

30 g orzechów laskowych, prażonych, bez skórki
1850 g wody
420 - 450 g fasoli Piękny Jaś, suszonej Melvit, uprzednio namoczonej przez 8-12 godz. (patrz wskazówka)
150 g słodkiej cebuli przekrojonej na pół

150 g cebuli, przekrojonej na pół
2 ząbki czosnku
15 g oliwy z oliwek
150 g różyczek kalafiora
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
1 liść laurowy, suszony
1 ziarno ziela angielskiego
100 g sera mascarpone podzielonego na kawałki
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
½ łyżeczki soli
rukola ilość do podania (ok. 20 g)