• 

  12 fogli di pasta secca tipo lasagne

Crema di zucca

• 

  100 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
• 

  100 g di mozzarella scolata e a pezzi
• 

  2 spicchi di aglio
• 

  30 g di farina tipo 00
• 

  30 g di burro a pezzi
• 

  ½ cucchiaino di sale
• 

  ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato
• 

  450 g di polpa di zucca invernale, a dadini (1 cm)
  450 g di zucca, tipo Kabocha, a dadini (1 cm)
• 

  280 g di brodo di pollo
• 

  85 g di panna (min. 30% di grassi)
• 

  30 g di sciroppo di acero

Ripieno al tacchino

• 

  100 g di cipolla a pezzi
• 

  2 spicchi di aglio
• 

  3 foglie di salvia fresca lavate
• 

  15 g di olio extravergine di oliva
• 

  ½ cucchiaino di sale
• 

  600 g di carne trita di tacchino
• 

  350 g di ricotta fresca scolata dal siero

Terminare la preparazione

• 

  60 g di spinaci baby freschi