Pavé de truite en croûte de parmesan et noix de macadamia, salade de betterave

Pavé de truite en croûte de parmesan et noix de macadamia, salade de betterave

4.5 45 βαθμολογίες

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 45 λεπτ.

2 portions

Υλικά

La truite macadamia-parmesan

2 filets de truite saumonée sans peau (200 g env.)
¼ de c. à café sel
¼ de c. à café poivre moulu
40 g de parmesan coupé en morceaux
1 de citron jaune non traité 1 morceau finement zesté (1 x 2 cm) et jus

1 orange non traitée, 1 morceau finement zesté (1 x 2 cm) et jus
40 g de noix de macadamia, grillée et salée
10 g de beurre doux et mou
1 c. à café de thym déshydraté

La salade de betterave

160 g de betteraves crues (1-2 betteraves), coupées en morceaux
1 pomme à croquer (100 g env.), coupée en quartiers
100 g de carottes (1-2 carottes), coupées en morceaux
70 g de persil racine (1-2 persils), coupés en morceaux
10 g d'huile d'olive
½ c. à café sel
½ c. à café poivre moulu

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 597 kcal / 2499 kJ

Πρωτεΐνη 53 g

Λιπαρά 31 g

Υδατάνθρακες 25 g

Φυτικές ίνες 7.2 g

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