La veille

• 

  d'huile de tournesol

  3 c. à soupe
• 

  de gingembre frais pelé et coupé en dés

  30 g
• 

  de pâte de curry rouge à ajuster en fonction des goûts (voir "Conseil(s)")

  1 c. à soupe
• 

  gousses d'ail pelées et dégermées

  2
• 

  de coulis de tomates

  300 g
• 

  d'eau

  100 g
• 

  de chair de potiron pelée et coupée en tranches d'1 cm

  500 g
• 

  de pousses d'épinards rincées et essorées

  150 g
• 

  de pois chiches en conserve (1 petite boîte), rincés et égouttés

  260 g
• 

  du sel
• 

  de yaourt à la grecque

  250 g
• 

  de coriandre fraîche équeuté

  ½ bouquet