Συσκευές & Αξεσουάρ
Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για έναν συγκεκριμένο συνδυασμό συσκευής και αξεσουάρ, χωρίς αυτήν τον απαιτούμενο συνδυασμό δεν μπορούμε να εγγυηθούμε ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα.
Επιπρόσθετα απαιτείται
Κάλυμμα Μαχαιριών Thermomix®
Steki z polędwicy wołowej (sous-vide) z sosem berneńskim (z osłoną noża miksującego)
Υλικά
-
steki z polędwicy wołowej (180-200 g każdy, 3 cm grubości)4
-
soli2 łyżeczki
-
pieprzu czarnego, mielonego¾ łyżeczki
-
tymianku, świeżego4 gałązki
-
wody plus dodatkowa ilość do napełnienia miski1300 - 1400 g
-
1 płaska łyżeczka witaminy C, w proszku, (patrz wskazówka)soku z cytryny, świeżo wyciśniętego (patrz wskazówka)30 g
-
cebuli szalotki przekrojonej na pół50 g
-
1 - 2 szczypty estragonu, suszonego, tylko liścieestragonu, świeżego tylko liście1 - 2 gałązki
-
białego wina, wytrawnego50 g
-
białego octu winnego10 g
-
masła pokrojonego na kawałki200 g
-
żółtka4
-
masło klarowane do smażenia
Διατροφή ανά 1 porcję
Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;
Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100.000 άλλες σας περιμένουν!
Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες
Μπορεί επίσης να σας αρέσει...
Εμφάνιση όλων
Pulpety po myśliwsku
1ωρ.
Wołowina z pieczarkami
30 λεπτ.
Gulasz z chorizo, ciecierzycą i makaronem
30 λεπτ.
Burgery bánh mì z marynowanymi warzywami
1ωρ.
Zupa Pho ze spiralizowaną rzodkwią (TM6)
50 λεπτ.
Pikantny kurczak z kokosowym ryżem
1ωρ. 25 λεπτ.
Kurczak z warzywami w papilotach z sosem estragonowym
55 λεπτ.
Zielone naleśniki z szynką i serem
55 λεπτ.
Gulasz z kurczakiem, chorizo i ziemniakami
50 λεπτ.
Burgery z indyka z plackami ze spiralizowanych batatów (TM5)
1ωρ.
Pulpety z indyka z warzywnym tagliatelle i sosem tzatziki
1ωρ.
Pulpety, o rety! Beaty Dobroszek-Trzebskiej
1ωρ. 10 λεπτ.