Συσκευές & Αξεσουάρ
Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για έναν συγκεκριμένο συνδυασμό συσκευής και αξεσουάρ, χωρίς αυτήν τον απαιτούμενο συνδυασμό δεν μπορούμε να εγγυηθούμε ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα.
Επιπρόσθετα απαιτείται
Κάλυμμα Μαχαιριών Thermomix®
Steki z polędwicy wołowej (sous-vide) z sosem berneńskim (z osłoną noża miksującego)
Υλικά
-
steki z polędwicy wołowej (180-200 g każdy, 3 cm grubości)4
-
soli2 łyżeczki
-
pieprzu czarnego, mielonego¾ łyżeczki
-
tymianku, świeżego4 gałązki
-
wody plus dodatkowa ilość do napełnienia miski1300 - 1400 g
-
1 płaska łyżeczka witaminy C, w proszku, (patrz wskazówka)soku z cytryny, świeżo wyciśniętego (patrz wskazówka)30 g
-
cebuli szalotki przekrojonej na pół50 g
-
1 - 2 szczypty estragonu, suszonego, tylko liścieestragonu, świeżego tylko liście1 - 2 gałązki
-
białego wina, wytrawnego50 g
-
białego octu winnego10 g
-
masła pokrojonego na kawałki200 g
-
żółtka4
-
masło klarowane do smażenia
Διατροφή ανά 1 porcję
Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;
Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100.000 άλλες σας περιμένουν!
Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες
Μπορεί επίσης να σας αρέσει...
Εμφάνιση όλων
Pieczone polędwiczki wieprzowe z ziemniakami i sosem
40 Min
Cielęcina w sosie z kolorowym pieprzem
30 Min
Kaczka w pięciu smakach z grzybami, azjatyckimi warzywami i ryżem
1 Std. 5 Min
Pulpety, o rety! Beaty Dobroszek-Trzebskiej
1 Std. 10 Min
Biała kiełbasa w sosie chrzanowym
1 Std.
Polędwiczki w sosie whisky
35 Min
Ryż z kurczakiem i pieczarkami
30 Min
Asturyjski gulasz z białej fasoli
15 Std. 30 Min
Pulpety z ziemniakami w migdałowym sosie
1 Std.
Pikantny gulasz na ciemnym piwie
4 Std.
Comber jagnięcy z ratatouille, fasolką szparagową i gratin z ziemniaków
1 Std. 30 Min
Pieczony kurczak z warzywami
1 Std. 45 Min