Sous-vide Miso Aubergine

Sous-vide Miso Aubergine

3.8 16 βαθμολογία

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ. 50 λεπτ.

4 portions

Υλικά

white miso (or shiro miso)
90 g
mirin
40 g
sake
35 g
water
sugar
30 g
sesame oil
1 ½ tsp
fine sea salt
2 pinches
aubergines sliced (2 cm), then cut in pieces (3 cm)
360 g
water (approx.), ensuring bags are completely covered with water (see tip)
1600 g
lemon juice (see tip)
30 g
1 tsp ascorbic acid powder
sesame seeds, toasted
1 Tbsp
spring onion sliced diagonally
1

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 670 mg

Πρωτεΐνη 4 g

Θερμίδες 654 kJ / 156 kcal

Λιπαρά 6 g

Φυτικές ίνες 5 g

Κορεσμένα λιπαρά 0.9 g

Υδατάνθρακες 13 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Sous-vide with Blade Cover 9 Συνταγές
Ηνωμένο Βασίλειο και Ιρλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Carrot and Swede Mash

20 λεπτ.

Broccoli and Cauliflower Salad (Surówka brokułowo-kalafiorowa)

5 λεπτ.

Chinese-style Stir-Fried Vegetables

30 λεπτ.

Moi Moi

1ωρ.

Coriander Chutney

5 λεπτ.

Bacon Cheese Fries with Ranch Sauce

30 λεπτ.

Cauliflower and Broccoli Gratin

50 λεπτ.

Potatoes with Yoghurt Sauce

40 λεπτ.

Peshwari Naans

2ωρ.

Rice Salad with Vegetables

45 λεπτ.

Curried Couscous, Carrot and Chickpea Salad

10 λεπτ.

Pease Pudding

13ωρ. 10 λεπτ.

Εμφάνιση όλων