Pulpety drobiowe w sosie dyniowym

Name: Pulpety drobiowe w sosie dyniowym
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porcje
Ingredients: 3 ząbki czosnku; 5 - 10 g natki pietruszki, świeżej; 500 g mięsa z indyka, mielonego; 1 jajko; ½ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej; 1 ½ - 1 ¾ łyżeczki soli; 120 g cebuli; ½ łyżeczki tymianku, suszonego; 20 g oliwy z oliwek; 200 g ryżu basmati; 400 g dyni Hokkaido; 700 g wody; 1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM; ¼ łyżeczki kurkumy, mielonej; 1 łyżka skrobi ziemniaczanej; 100 g śmietany, min. 30% tłuszczu

4.2 813 βαθμολογία

Προετοιμασία 35 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ.

4 porcje

Υλικά

3 ząbki czosnku
5 - 10 g natki pietruszki, świeżej plus dodatkowa ilość do podania
500 g mięsa z indyka, mielonego podzielonego na kawałki
1 jajko
½ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
1 ½ - 1 ¾ łyżeczki soli
120 g cebuli przekrojonej na pół
½ łyżeczki tymianku, suszonego
20 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
200 g ryżu basmati
400 g dyni Hokkaido bez gniazd nasiennych, pokrojonej na 3 cm kawałki
700 g wody plus dodatkowe 4-5 łyżek do wymieszania ze skrobią
1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM

1 kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszona
¼ łyżeczki kurkumy, mielonej
1 łyżka skrobi ziemniaczanej
¼ - ½ łyżeczki chili, mielonego (προαιρετικό πεδίο)
100 g śmietany, min. 30% tłuszczu