Gulasz z łopatki wieprzowej z burakiem i marchewką

Name: Gulasz z łopatki wieprzowej z burakiem i marchewką
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 5 g natki pietruszki, świeżej; 200 g mleka; 350 g mąki tortowej; 20 g drożdży świeżych; 10 g cukru; 1 ¼ łyżeczki soli; 40 g oleju; 120 g cebuli; 2 ząbki czosnku; 130 g marchewki; 250 - 280 g czerwonego buraka; 180 g korzenia pietruszki; 100 g selera naciowego; 500 g wody; 500 g mięsa z łopatki wieprzowej, bez kości; 1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM; 20 g koncentratu pomidorowego; 3 liście laurowe, suszone; 3 ziarna ziela angielskiego; 1 łyżka octu; 1 łyżeczka majeranku, suszonego; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

4.1 686 βαθμολογίες

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 50 λεπτ.

4 porcje

Υλικά

natki pietruszki, świeżej tylko liście, plus dodatkowa ilość do dekoracji
5 g
mleka
200 g
mąki tortowej plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
350 g
drożdży świeżych pokruszonych
20 g
cukru
10 g
soli
1 ¼ łyżeczki
oleju plus dodatkowa, ilość do natłuszczenia dolnej części przystawki Varoma
40 g
cebuli przekrojonej na pół
120 g
ząbki czosnku
2
marchewki pokrojonej w plastry
130 g
czerwonego buraka pokrojonego na kawałki
250 - 280 g
korzenia pietruszki pokrojonego na kawałki
180 g
selera naciowego pokrojonego na kawałki
100 g
wody
500 g
mięsa z łopatki wieprzowej, bez kości pokrojonego na 2 cm kawałki
500 g
koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM
1 łyżeczka
1 kostkę bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszona
koncentratu pomidorowego
20 g
liście laurowe, suszone
3
ziarna ziela angielskiego
3
octu
1 łyżka
majeranku, suszonego
1 łyżeczka
pieprzu czarnego, mielonego
½ łyżeczki