Kartoflanka z grzybami i wędzonym boczkiem

Name: Kartoflanka z grzybami i wędzonym boczkiem
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 30 g pora; 50 g korzenia pietruszki; 30 g korzenia selera; 120 g cebuli; 120 g boczku parzonego, wędzonego; 20 g oliwy z oliwek; 20 g masła; 200 g grzybów, leśnych, świeżych; 450 g ziemniaków; 50 g marchewki; 800 g wody; 1 ½ łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 1 liść laurowy, suszony; 1 łyżeczka przyprawy uniwersalnej, wykonanej w TM; 3 ziarna ziela angielskiego; ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 100 g śmietany, min. 30% tłuszczu

4.8 3.5K βαθμολογίες

Προετοιμασία 25 λεπτ.

Σύνολο 50 λεπτ.

6 porcji

Υλικά

natki pietruszki, świeżej, tylko liście plus dodatkowa ilość do dekoracji
10 g
pora pokrojonego w 5 mm plastry
30 g
korzenia pietruszki pokrojonego na kawałki
50 g
korzenia selera pokrojonego na kawałki
30 g
cebuli przekrojonej na pół
120 g
boczku parzonego, wędzonego pokrojonego w paski (2,5 x 0,5 cm)
120 g
oliwy z oliwek
20 g
masła
20 g
grzybów, leśnych, świeżych lub kurek, świeżych, pokrojonych na 3 cm kawałki
200 g
200 g grzybów, leśnych, mrożonych, lub kurek, świeżych, pokrojonych na 3 cm kawałki
ziemniaków pokrojonych w 2 cm kostkę
450 g
marchewki pokrojonej w słupki (3 x 0,5 cm)
50 g
wody
800 g
koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
1 ½ łyżeczki
1 ½ kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszonej
liść laurowy, suszony
1
przyprawy uniwersalnej, wykonanej w TM
1 łyżeczka
ziarna ziela angielskiego
3
pieprzu czarnego, mielonego
¼ - ½ łyżeczki
śmietany, min. 30% tłuszczu
100 g