Papillote de barbue aux petits légumes, sauce au safran

Papillote de barbue aux petits légumes, sauce au safran

3.9 7 βαθμολογίες

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 15 λεπτ.

4 portions

Υλικά

4 filets de barbue
24 coques fraîches, préalablement dégorgées
5 branches de thym citron
400 g de chou romanesco détaillé en fleurons
500 g d'eau
30 g de sucre en poudre
100 g de beurre coupé en morceaux
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
550 g de carottes coupées en rondelles (5 mm)
2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
80 g d'échalotes
100 g de vin blanc sec
1 dose de safran
20 g de crème liquide 30-40% m.g.

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 442 mg

Πρωτεΐνη 37.5 g

Θερμίδες 2053.8 kJ / 491.8 kcal

Λιπαρά 27 g

Φυτικές ίνες 6.5 g

Κορεσμένα λιπαρά 14.8 g

Υδατάνθρακες 21.8 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Poissons & fruits de mer 113 Συνταγές
Γαλλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Soupe vietnamienne aux crevettes

30 λεπτ.

Salade de poulpe sous-vide

8ωρ.

Raie aux câpres

45 λεπτ.

Gratin de pâtes au thon

35 λεπτ.

Bouillon thaï à la lotte, aux coques et au poivre vert

25 λεπτ.

Salade de crevettes épicées, carottes et concombres émincés

20 λεπτ.

Bourride de lotte à l'ail rôti et au fenouil

1ωρ. 15 λεπτ.

Blanquette de saumon aux fèves

1ωρ.

Brandade de morue aux haricots blancs

Καμία βαθμολογία

Courgettes farcies aux sardines

55 λεπτ.

Risotto aux poireaux et saumon mi-cuit

2ωρ.

Saumon à la canneberge

35 λεπτ.

Εμφάνιση όλων