Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο Αναζήτηση
Daube de l'Aubrac

Daube de l'Aubrac
4.4 116 βαθμολογίες
Προετοιμασία 20 λεπτ.
Σύνολο 17ωρ. 30 λεπτ.
6 portions
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

La veille
  • 380 g de vin rouge (type de Provence. ½ bouteille env.)
  • 250 g de bouillon de bœuf reconstitué
  • 700 g de viande de bœuf pour ragoût de l'Aubrac, coupée en morceaux
  • 1 gousse d'ail aplatie
  • 1 carotte coupée en tronçons
  • 3 pincées de thym déshydraté
  • 1 feuille de laurier
  • ½ c. à café de sel
  • 4 pincées de poivre fraîchement moulu
  • 1 oignon
  • 1 clou de girofle
Le jour même
  • 100 g d'oignon coupé en deux
  • 35 g d'échalotes coupées en deux
  • 30 g d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail
  • 100 g de poitrine fumée coupée en lardons
  • 200 g de coulis de tomates
  • 1 c. à soupe de fécule de maïs
  • 1 pincée de thym déshydraté
  • 1 feuille de laurier
  • du sel
  • du poivre moulu
  • le zeste d'une orange non traitée
  • 1 branche de romarin frais effeuillée
  • 4 carottes coupées en rondelles
  • 80 g d'olives noires dénoyautées

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 721.3 mg
Πρωτεΐνη 44 g
Θερμίδες 1741 kJ / 411.2 kcal
Λιπαρά 16.2 g
Φυτικές ίνες 4.3 g
Κορεσμένα λιπαρά 5.7 g
Υδατάνθρακες 8.8 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Thermomix® et moi n°23 40 Συνταγές
Γαλλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Poulet aux poivrons

4.4(976)

55min

Hachis parmentier courgette-pomme de terre et jambonneau

4.3(134)

1h 5min

Gratin de blettes au poulet, au cheddar et aux épices mexicaines

4.0(1)

1h 5min

Berkoukes

4.3(128)

50min

Escalope de veau, réduction à la fraise

4.4(19)

30min

Croustade lardons et champignons

4.7(162)

1h 15min

Souvlaki de poulet et poivron, riz blanc

4.5(91)

1h 10min

Endives au jambon gratinées, béchamel à la farine de sarrasin

4.7(30)

1h 15min

Tagliatelle au ragoût de viande

4.6(56)

1h 10min

Mon petit hachis Parmentier

4.2(131)

1h

Blanquette de veau cuisson lente

4.0(42)

2h 10min

Tartare de bœuf à la moutarde, pommes frites

4.4(18)

1h 45min

 Εμφάνιση όλων