Menù: Salmone con salsa all'aneto, broccoli e riso; Dessert al cioccolato (Bimby Friend)

Name: Menù: Salmone con salsa all'aneto, broccoli e riso; Dessert al cioccolato (Bimby Friend)
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1200 g di acqua; 1 ½ cucchiaino di sale; 20 g di olio extravergine di oliva; 250 g di riso basmati; 400 g di cimette di broccolo; 4 filetti di salmone fresco; ¼ cucchiaino di pepe nero macinato; 100 g di cioccolato fondente (70% di cacao); 500 g di latte; 40 g di zucchero; 20 g di amido di mais (maizena); 1 uovo; 60 g di cipolla; 1 spicchio di aglio; 10 g di burro; 400 g di panna (35% di grassi); 2 cucchiaini colmi di dado per brodo vegetale; 1 ½ cucchiaio di concentrato di pomodoro; 2 rametti di aneto fresco; 1 cucchiaino amido di mais (maizena)

4.5 11 βαθμολογίες

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 40 λεπτ.

4 porzioni

Υλικά

Riso, broccoli e salmone

1200 g di acqua
1 ½ cucchiaino di sale
20 g di olio extravergine di oliva
250 g di riso basmati
400 g di cimette di broccolo
4 filetti di salmone fresco senza pelle (125 g cad.)
¼ cucchiaino di pepe nero macinato

Crema al cioccolato

100 g di cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
500 g di latte
40 g di zucchero
20 g di amido di mais (maizena)
1 uovo

Salsa all'aneto

60 g di cipolla a pezzi
1 spicchio di aglio
10 g di burro
400 g di panna (35% di grassi)
2 cucchiaini colmi di dado per brodo vegetale

2 dadi per brodo vegetale (dose per 0,5 l), sbriciolati
1 ½ cucchiaio di concentrato di pomodoro
2 rametti di aneto fresco le foglioline lavate e tritate

1 cucchiaino di aneto secco
1 cucchiaino amido di mais (maizena)
1 - 2 pizzichi di peperoncino rosso secco (προαιρετικό πεδίο) a piacere