Rosół (z osłoną noża miksującego)

Name: Rosół (z osłoną noża miksującego)
Prep time: 15 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 6 porcji
Ingredients: 300 g makaronu jajecznego, suchego; 500 g mięsa wołowego; 300 g skrzydełek z kurczaka; 1 cebula; 1300 g wody; 2 - 2 ½ łyżeczki soli; 1 liść laurowy, suszony; 1 goździk; 2 - 3 ziarna ziela angielskiego; 10 ziaren pieprzu czarnego; 400 g warzyw, mieszanych; 1 łyżeczka lubczyku, suszonego; zimna woda; natka pietruszki, świeża, tylko liście

4.1 793 βαθμολογίες

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 4ωρ.

6 porcji

Υλικά

makaronu jajecznego, suchego np. nitki
300 g
mięsa wołowego bez kości lub z kością, np. szpondra, mostku, przekrojonego na 2-3 części
500 g
skrzydełek z kurczaka (2-3 szt.)
300 g
cebula (ok. 80 g), przekrojona na pół
1
wody plus dodatkowa ilość do gotowania makaronu
1300 g
soli plus dodatkowa ilość do gotowania makaronu
2 - 2 ½ łyżeczki
liść laurowy, suszony
1
goździk
1
ziarna ziela angielskiego
2 - 3
ziaren pieprzu czarnego
10
podrobów drobiowych (προαιρετικό πεδίο) oczyszczonych (serc, żołądków)
150 g
warzyw, mieszanych (marchewki, korzenia pietruszki, korzenia selera, pora)
400 g
lubczyku, suszonego
1 łyżeczka
2 - 3 gałązki lubczyku, świeżego
pomidora (προαιρετικό πεδίο) pokrojonego w ćwiartki
50 g
zimna woda do uzupełnienia, do poziomu pojemności max. naczynia miksującego (2,2 l)
natka pietruszki, świeża, tylko liście posiekana, do dekoracji