Salsicciotti di pollo con salsa ai funghi, insalata di patate e pere al cioccolato

Salsicciotti di pollo con salsa ai funghi, insalata di patate e pere al cioccolato

4.1 21 βαθμολογίες

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 30 λεπτ.

4 porzioni

Υλικά

Vinaigrette

di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
5 g
di olio extravergine di oliva
60 g
di aceto di mele
30 g
di sale
5 g
di pepe nero macinato
1 pizzico

Salsicciotti di pollo

di pane raffermo
70 g
di Parmigiano reggiano a pezzi
40 g
di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
5 g
di petto di pollo a dadini (2 cm)
400 g
uovo
1
di sale
5 g
di pepe nero macinato
1 pizzico
di noce moscata grattugiata
1 pizzico

Salsa ai funghi

di burro
20 g
di farina tipo 00
30 g
di panna (min. 30% di grassi)
150 g
di sale
5 g
di pepe nero macinato
1 pizzico
di funghi misti a pezzi
150 g
150 g di funghi misti, congelati, a pezzi
pere sbucciate e pulite, a metà nel senso della lunghezza
2

Cottura

di acqua
500 g
di patate pelate e a tocchetti (2-3 cm)
400 g

Pere al cioccolato

di cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
100 g
di panna (min. 30% di grassi)
100 g
di miele
5 g
di mandorle tritate
50 g

Διατροφή ανά 1 porzione

Θερμίδες 976 kcal / 4046 kJ

Πρωτεΐνη 40.5 g

Λιπαρά 62.7 g

Υδατάνθρακες 56 g

Φυτικές ίνες 8.4 g

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