Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο Αναζήτηση
Veau sauce aux légumes, chips de pomme et de pomme de terre

Veau sauce aux légumes, chips de pomme et de pomme de terre
4.8 13 βαθμολογίες
Προετοιμασία 30 λεπτ.
Σύνολο 5ωρ. 15 λεπτ.
4 portions
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

Le veau sous-vide
  • 6 tranches de bacon
  • 500 g de veau en un seul morceau, désossé
  • 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 2 branches de romarin frais
  • eau
  • 10 g de jus de citron
Les chips de pommes et de pommes de terre
  • 400 g de pommes évidées et coupées en tranches (environ 2 mm)
  • 400 g de pommes de terre coupées en tranches (environ 2 mm)
  • 30 g d'huile d'olive
  • ½ c. à café de sel
  • ½ c. à café de poivre moulu
La sauce aux légumes
  • 50 g de carotte coupée en morceaux (3 cm)
  • 30 g de céleri branche coupé en morceaux (3 cm)
  • 20 g d'oignon coupé en deux
  • 15 g de beurre
  • ½ c. à café cube de bouillon de bœuf (pour 0,5 l) émietté
  • 100 g d'eau
  • 30 g de crème liquide 35% m.g.

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 863 mg
Πρωτεΐνη 33.8 g
Θερμίδες 2423.5 kJ / 579.3 kcal
Λιπαρά 34.3 g
Φυτικές ίνες 5.5 g
Κορεσμένα λιπαρά 11.5 g
Υδατάνθρακες 35 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Faciles ou créatives 60 Συνταγές
Γαλλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Bœuf à l'orange et nouilles chinoises

4.1(94)

1ωρ. 30 λεπτ.

Hamburger au poulet

4.6(55)

4ωρ. 30 λεπτ.

Tartare de veau à l'italienne, salade de fenouil

4.6(18)

1ωρ. 45 λεπτ.

Keftas sauce yaourt et menthe, taboulé libanais

4.2(265)

1ωρ.

Keftas d'agneau, asperges et sauce au sésame

4.0(38)

35 λεπτ.

Brochettes de dinde tandoori

4.0(76)

50 λεπτ.

Croque-cake

4.1(299)

50 λεπτ.

Entrecôte et risotto aux champignons

4.0(15)

40 λεπτ.

Bœuf en papillotes

4.5(24)

30 λεπτ.

Brochettes de porc et riz aux poivrons

4.6(16)

1ωρ. 45 λεπτ.

Haut de cuisse de poulet épicé et carottes

4.9(24)

4ωρ. 50 λεπτ.

Brochettes de poulet aux épices

4.4(116)

2ωρ. 40 λεπτ.

 Εμφάνιση όλων